1、彩椒炒牛肉
食材：牛柳、青椒、红椒、黄椒、洋葱、蒜茸少许
做法：
1.将牛柳洗净切成条，用酱油、糖、味淋腌15分钟
2.牛柳里加油和玉米粉搅拌均匀后再腌15分钟
3.将所有的灯笼椒切成块状，洋葱切成丝，大蒜切成茸
4.热锅下蒜茸稍微炒一下，放入牛肉，迅速翻炒几下，7分熟捞起
5.热油先爆香洋葱丝，再下彩色灯笼椒炒一下，用小火焖几秒钟
6.彩椒稍微变色，加入牛肉，翻均匀即可上桌
2、腊肠炒芥蓝
食材：腊肠2根、芥蓝500克、生姜几片、白酒5ml、白糖3ml、盐适量
做法：
1.将芥蓝洗净斜切成段，腊肠切成薄片，生姜切片
2.烧一锅水，滴几滴油，水开后放进芥蓝灼烫至变青绿
3.芥蓝全部转色后，捞起沥干水分
4.热油锅，爆香姜片，放腊肠进锅，翻炒至腊肠变透明
5.倒进沥干水分的芥蓝，爆炒1分钟放入白酒，白糖、盐翻炒均匀
3、香菇滑鸡
食材：鸡腿1只、香菇2朵、红椒少许、青葱1支、酱油、米酒、胡椒粉、香油、糖
做法：
1.香菇放入碗中和水加点糖泡软后一切为四，香菇水留用
2.鸡肉剁小块放入碗中下点酱油，米酒，胡椒粉，香油，少许糖
3.再倒入香菇水拌匀同腌至少1小时
4.将香菇和鸡肉加点生粉捉揉拌匀，加入红椒葱段放入电饭锅上架
5.锅下面放米和水，一边煮饭一边蒸鸡即可，饭熟即可
4、茭白木耳炒肉
食材：茭白、猪肉、黑木耳、盐、料酒、生抽、鸡精、淀粉、油、葱花
做法：
1.将茭白切片，猪肉切片，木耳提前泡发洗净，撕成小朵
2.在肉片里倒少许料酒、生抽和淀粉，搅拌均匀腌十分钟
3.锅内倒少许油，加热后，放入姜和蒜片炒香
4.放入肉片滑炒，变色后盛出备用
5.锅内重新放油，油热后下茭白翻炒
6.加少许水，放黑木耳翻炒，撒入盐入味
7.再放入肉片翻炒，撒葱花和放鸡精翻炒均匀即可
5、韭黄炒瘦肉
食材：瘦猪肉150克、韭黄300克、姜15克、生抽、胡椒粉、淀粉、盐、糖、醋、香油
做法：
1.将猪肉洗净切丝，用少许生抽、胡椒粉、淀粉、菜油腌上
2.韭黄洗净滤干切段，姜切丝
3.将生抽1-2茶匙、糖1茶匙、醋1茶匙、香油1茶匙、淀粉1茶匙、加1汤匙料酒兑成调味汁
4.炒锅烧热，放入1汤匙油，放入姜丝，将肉丝用油滑断生
5.放入韭黄大火炒1分钟，加入调味汁，炒匀收汁即可
6、胡萝卜炒鸡蛋
食材：胡萝卜半颗、香葱2根、鸡蛋2个、盐1/2小匙
做法：
1.将胡萝卜削皮，切成细丝，香葱切成段 。
2.鸡蛋打入碗内，用筷子搅打成蛋液，加入盐1/4小匙，继续搅拌至盐溶化
3.炒锅烧热，加入油1大匙烧至8成热，倒入打散的蛋液，用筷子划散
4.直至鸡蛋定型成小块状,盛出备用
5.炒锅烧热，放入胡萝卜丝及盐，用小火翻炒至胡萝卜丝变软
6.加入炒好的鸡蛋碎及香葱段，用小火炒至香葱段变软即可
