说起土豆，你可能会立刻想到：薯条、薯片、酸辣土豆丝、土豆炖牛肉……而我想到的是：土豆都是淀粉，我减肥，不能多吃！
但是，你一定没想到，这么平民的土豆，它的营养价值却非常高！每天吃1个土豆，竟能胜过吃10个苹果！
土豆素有“地下苹果”和“第二面包”的称号，被称为十全十美的营养产物！它富含宝宝生长必须的维生素、碳水化合物、优质蛋白质和钙、钾等微量元素，其中维生素B1的含量居常吃蔬菜之冠！
有研究表明：以一个3两的土豆为例，一个土豆的维A含量相当2个胡萝卜，钾含量相当于4个香蕉，花青素含量相当于4个草莓，而维C含量竟相当于10个苹果，B族维生素是苹果的4倍，各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等。
既能当主食又是菜！
著名营养师刘遂谦曾说过：7个月左右，可以开始给宝宝添加蔬菜类食物了，最先给宝宝吃的蔬菜，最好是容易煮熟且含有一定量淀粉的食物，比如：土豆、山药等，随后才是萝卜、白菜、小白菜、菠菜叶等嫩菜叶。
土豆的淀粉含量非常高，可以和大米的淀粉含量相媲美，而从营养角度来看，土豆比大米、面粉具有更多的优点，因为土豆的营养成分非常全面，营养结构也比较合理。欧美很多国家都把土豆作为主食。
便秘腹泻、消化差，吃土豆
➤如果你家宝宝吃了寒凉的食物，导致肠胃不适，甚至引起腹胀腹痛了，吃点土豆，可以有效改善肠胃循环；
➤如果你家宝宝最近总便秘，还上火，给TA吃点土豆，对缓解便秘症状很有帮助哟；
➤如果你家宝宝最近消化不良了，土豆里含有大量的维生素，经常吃，可以改善肠胃循环问题，还能增强食欲呢！
PS：土豆虽好，但小宝宝不要一次吃太多，土豆是高淀粉食物，过量食用会引起胀气、肚子不舒服哟。
挑选和保存土豆的禁忌！
怎么挑选土豆？
●不买发芽的。要注意不要有芽眼，有芽眼就说明马上就要发芽了，这种土豆不要给宝宝吃，以免中毒。买回家久放出芽的土豆，即便是挖去芽和周围的部分，也不能给宝宝吃；
●不买绿皮的。宝妈在买土豆时，还要注意不要买绿皮土豆，这种土豆是有毒的，不能给宝宝吃；
● 要买肉色呈浅黄色的。挑选土豆时，要注意土豆的表面要完整，肉色浅黄的最好。
怎么保存土豆？
很多人都会发现，土豆买回来没多久，就会变色、长芽。今天给大家介绍几个给土豆保鲜的小方法：
1、其实，土豆特别适合放在保鲜袋里储存，把保鲜袋扎起来，让它与空气隔绝，就能防止变干、腐烂和长芽；
2、在存放土豆的袋子里面放一只苹果，然后把袋口扎紧，苹果会散发出一种叫“乙烯气体”的东西，也能有效减缓土豆的“发育”；
3、土豆的存放一定要注意防潮湿、防暴晒、防高温，所以尽量不要把土豆和其他蔬菜一起堆放！
说起土豆的做法，不知道有没有100种哈！土豆泥、土豆丝、土豆丁、土豆饼、土豆炖牛肉、鸡肉土豆浓汤......总之就是怎么做都好吃！下面几个菜谱，是我之前教大家做的，都非常适合小宝宝吃~
PS：土豆在制作时，不要长时间浸泡在水里面，淀粉会流失，营养价值也会降低。
推荐几个土豆的菜谱！
● 螃蟹土豆饼饼
适合月龄：9个月以上的宝宝
请点击链接：超简单又营养，小螃蟹土豆饼！
● 鸡肉土豆浓汤
适合月龄：9个月及以上的宝宝
● 玉米土豆泥
适合月龄：8个月及以上的宝宝
● 双色塔
适合月龄：8个月及以上的宝宝
PS：宝宝的肠胃功能发育还不健全，吃土豆的时候应尽量避免煎炸，薯片、薯条尽量不要吃，以免引起宝宝上火、消化不良、肥胖和挑食等问题。
