洋葱和土豆的搭配简直是绝配，洋葱炒土豆片这是一道及其家常的菜，但可能就是因为家常，很多人才更爱吃。土豆和洋葱都比较容易保存，大家提前买来，周末在家自己做一下也不会出现问题。如果加入一些猪肉或者牛肉则就更好了。今天小编就来和大家分享一下洋葱炒土豆片的做法。
第一步当然是将土豆削皮洗净，洋葱削皮洗净，腊肉用温水洗净。
第二步将土豆切片，放在盘中用清水冲洗，将淀粉去除。
第三步洋葱切丝，腊肉切片，咸菜切末，虾皮，放入盘中，备用。
切洋葱小技巧，切洋葱会有辛辣味，有的人切时会流泪，可将放在冷冻冷藏一会儿或泡在水中，拿出再切
第四步姜适量切片，备用。
第五步锅中倒入少许油，依次放入姜，腊肉，咸菜，虾皮，翻炒出香味。再烹入料酒炒香
第六步再将土豆片倒入翻炒。加入少许生抽上色。
第七步炒土豆片时，若锅中快焦了，可沿锅边淋入少许开水，接着翻炒。等土豆片炒八成熟时，倒入洋葱。
第八步炒至土豆片熟洋葱也变熟时，最后临出锅前，放入盐，味精调味，即可。
第九步盛出放入盘中即可享用。
这道菜的特色就是虾皮，腊肉还有咸菜也是主要的。闲下来的时候可以尝试的做一下，特别好吃哦。更多美食资讯欢迎关注我們。
