烤红薯、涮红薯、拔丝红薯、红薯粥、红薯饼......这几种红薯的做法，你喜欢哪种？是不是哪种都不想舍下。红薯不仅味美，营养价值也高，典型低脂食物。富含膳食纤维、胡萝卜素、维生素、及微量元素，被称为营养最均衡的保健食品。好食材还得吃的对，何时吃、怎样吃才能充分吸收利用呢？
1.蒸熟、煮透才能吃
红薯淀粉含量高，只有蒸熟煮透了，淀粉颗粒才能被消化吸收，否则，难以消化，甚至会出现腹痛腹泻。而且，高温受热后红薯的糖链变短，口感更甜。
2.搭配蔬菜、肉类，营养更均衡
红薯蛋白质、脂肪含量低，搭配蔬菜、肉类等一起食用，营养才更均衡。而且，肉类中的脂肪能促进红薯中胡萝卜素和VE的吸收。
3.不要空腹吃
红薯中含有单宁和胶质，空腹吃会有“烧心”感，最好不要空腹吃。
4.不能吃得过量
红薯含有氧化酶，会产生大量二氧化碳气体，如果吃太多红薯，会产生胃酸，容易引起胃胀、打嗝反酸水等症状。吃红薯的时候最好搭配吃点咸菜和菜汤，就能大大减轻这些症状。
5.黑斑红薯不要吃
黑斑红薯有毒素，对人体肝脏有损害，食用后可能会恶心、呕吐、腹泻，甚至中毒症状。所以，有黑斑的红薯切记不要再食用。
6.搭配主食吃，减肥又健康
100g红薯的能量为99kcal，大概为同等重量大米的1/3，是很好的减肥主食，最好是搭配谷物当做主食，当然谷物要减量，这样营养均衡还能减肥瘦身，因为红薯中含有大量膳食纤维，可增强肠道蠕动，通便排毒，减肥爱美的妹子不要错过哦。
常吃红薯的小伙伴们都知道，红薯越放越甜，这是因为随着储存时间的增加，红薯中水分减少、糖分增加。最后提醒大家，红薯怕冷，不要放冰箱保存，受冻后会形成硬心。但存储环境也不能温度太高，太高会长芽，最佳储存温度为10-15℃，平常我们可以把红薯用报纸包起来放在阴凉、干燥处，保存2-3周都是没问题的。
