说起鸡蛋饼，估计没有比这个更省事还营养好吃的早餐了。我家人喜欢早餐吃粥，对面食不算感冒，唯独对鸡蛋饼情有独钟，隔两天就让我做一趟，还得管饱。我家鸡蛋饼从来不提前储备材料，都是手头有啥就用啥做,随意搭配，只要搭配得宜，不仅好吃营养也能上来。这不，一大早的，孩子吵着说要吃鸡蛋饼，抓着家里剩下的那小团洋葱和我说要加这个进去，我翻翻冰箱，摸出条莴笋，推了丝，磕入鸡蛋，没花几分钟就煎了口厚蛋饼。热了杯牛奶，孩子吃得不亦乐乎，直夸妈妈手艺号。鸡蛋饼想做得暄软好吃，那掌握好面糊的状态，太稀了不成形，太稠了摊不开。今天我就给大家分享我家鸡蛋饼的做法，您跟着步骤，准能做好暄软好吃的鸡蛋饼，给孩子的伙食换换口味~
【洋葱莴笋鸡蛋饼】土鸡蛋3个，莴笋1根，洋葱1/3个，面粉适量，清水适量，盐适量，胡椒粉1克
【制作步骤】
1，准备好材料，鸡蛋我用土鸡蛋，那种特小的，如果是一般的鲜鸡蛋，2个就行
2，洋葱切成粒，莴笋擦丝，这样小还容易熟
3，把洋葱，莴笋丝鸡蛋放进碗里，加入盐和胡椒粉拌匀
4，倒入面粉拌匀
5，看面糊状态加入适量的清水，让里面的材料能粘在一起，但是能缓慢流动的状态
6，热锅，锅里放入适量油滑锅底，倒入面糊，用铲子把面糊往周围摊开
7，一面煎凝固了就翻面，大概小火煎2-3分钟即可
8，出锅切片上桌即可食用
配上热牛奶或者肉粥都相当的棒，一口咬下还有莴笋脆脆的口感，蛋香里裹着洋葱的香气，简直太美味了，一个早餐我和孩子能吃上2锅还意犹未尽呢。如果您还有更好吃的鸡蛋饼做法，欢迎留言和馋猫交流哦~
