猪尾巴大家都吃过吧，美容养颜，而且还能滋补气血的哦，加入黄豆和红萝卜的汤很好喝，油而不腻，除了喝汤，猪尾可以沾点酱油吃，非常好吃。
猪尾含有较多的蛋白质，其满满的胶原蛋白是许多女生非常青睐的食物之一，并含有较多的植物脂肪和丰富的铁质等，而黄豆也富含钙和磷，所以黄豆跟猪尾巴一起熬汤，不仅美容养颜，还可改善腰酸背痛，预防骨质疏松；能促进青少年骨骼发育，延缓中老年人、早衰。对预防小儿佝偻病、老年人易患的骨质疏松症及神经衰弱有效；
黄豆猪尾汤
【材料】：猪尾巴 1条、胡萝卜 1根、黄豆 50克、姜 3片、盐 适量
【做法】：1、黄豆提前用水浸泡1个小时；
2、猪尾买的时候就让卖家刮好猪毛，洗净切段然后放到锅里加清水煮开；
3、煮开1分钟后捞出来沥干水备用；
4、胡萝卜去皮滚刀切块；
5、将猪尾巴和胡萝卜放进汤锅里，加3姜片；
6、泡好的黄豆也一起进汤锅；
7、倒入适量的清水，盖好锅盖，大火煮开后小火煲1个半到两小时；
8、出锅前调入适量的食盐调味即可；
【小提示】：猪尾巴是一般人都可食用的，尤适宜腰酸背痛、骨质疏松、青少年、中老年人食用。
