鸡蛋是我们每天早餐最常见的食物，因为鸡蛋的做法简单也有营养，所有很多人每天吃一个鸡蛋，那么，每天吃鸡蛋到底好不好呢？有些人说鸡蛋中含有胆固醇，会增加患冠心病和中风的风险，其实，我们完全不需要担心，每天吃一个鸡蛋，不但不会因为其中的胆固醇增加冠心病和中风的风险，还会对我们身体有很多的好处，不仅能提高记忆力，还能保护视力，保护肝脏，防治动脉硬化，延缓衰老。
鸡蛋怎么吃最有营养？
第一名：带壳水煮蛋
不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气(胆固醇一旦被氧化，就会成为最严重的心血管健康威胁之一)，因此是对心脏最有益的吃法。
第二名：水煮荷包蛋
第三名：蛋花汤和蒸蛋
第四名：煎荷包蛋
第五名：摊鸡蛋
指用少量的油，小火煎成的蛋饼，因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。
第六名：炒鸡蛋
鸡蛋打散后再炒，蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分，氧化较多。鸡蛋比较吸油，用油量也较大。
下面小编为大家推荐一些鸡蛋的做法，喜欢的收藏和转发哦，还有要点一点上面的关注，关注我，每天为您推荐各种美食的做法哦~
牛奶蒸蛋
食材：牛奶250ml、鸡蛋1只、蛋黄1只、白糖适量。
做法
1、将1只整鸡蛋和1只蛋黄充分搅打，打散。
2、将牛奶缓缓地添加到打散的蛋液中，再搅打均匀。
3、将白糖添加到牛奶蛋液中，再充分搅打均匀。
4、如果有不锈钢筛网，可以将打好的牛奶蛋液过滤一遍，以保证做出来的口感细腻；如果没有筛网，用勺子将牛奶蛋液上的沫沫撇清。
5、在碗口上覆盖一层保鲜膜，盖好后隔水蒸约15分钟就可以了。（覆盖保鲜膜是为防止水蒸气滴进蛋液中，这样做出来的布丁表面更平滑）
荷包蛋
材料
鸡蛋1个或数个，酱油、糖适量。
做法
1.炒锅内放少许油，烧热后，磕入鸡蛋，两面稍煎。2.加适量酱油和糖（按个人喜好加量）水，烧开略煮，将火灭掉即成。
水炒鸡蛋
食材：
鸡蛋、清水、火腿、洋葱。
做法：
1、鸡蛋打入大腕中，倒入蛋液总量的4分之一的清水，搅拌均匀后待用。
2、锅中倒入少许水，加热至锅底开始冒泡时倒入蛋液，转中小火用锅铲慢慢从外向内推，直至全部定型。
3、倒入火腿末与洋葱末继续翻炒1分钟，出锅前加入盐巴与香葱末拌匀均即可。
鲜虾蒸蛋
食材：虾、鸡蛋、葱、料酒、盐、生抽、生粉。
做法
1、虾入冰箱冷冻，冻半小时左右，这样虾壳比较容易剥，剩个尾巴，把泥肠挑掉，清洗干净。用盐、料酒、生抽、生粉腌制一会。
2、鸡蛋两个，温开水，和鸡蛋的比例1：1，想嫩滑一点，可以适量再加点水。
3、鸡蛋里放点盐、料酒、一点点生抽，少一点，不然颜色会深，打散，跟水混合，用筛子过滤两遍，这样蛋会更滑嫩，放入盆里。
4、盖上保鲜膜或用盖子盖起来，水滚后上锅蒸4～5分钟，蛋液有点凝固了，然后轻轻放上处理好的虾，再蒸个5～6分钟，闷一小会，就好了。
5、出锅淋上豆豉鱼油，撒上葱花。
蔬菜鸡蛋卷
原料：鸡蛋，切碎的蔬菜（可自选口味），切碎的洋葱，切碎的香葱，盐，胡椒粉，植物油，牛奶
1.准备食材，蔬菜、洋葱、香葱切碎。
2.将鸡蛋打入一个碗中，加入切碎的蔬菜，洋葱和香葱，再加上食盐，胡椒粉，牛奶，拌匀。
平底锅烧热，在锅底均匀地刷一层植物油。将蛋液倒入平底锅并抹匀。
3.用筷子将煎好的蛋饼卷起来，做成蛋卷。
4.取出煎好的鸡蛋卷，切成方块状即可食用。
培根鸡蛋杯
食材：培根、鸡蛋、黑胡椒、香葱末。
做法：
1.将圆培根周边卷褶，垫在碗内，留一个鸡蛋的空间，将鸡蛋打进去，撒上胡椒粉和香葱末。
2.用牙签将蛋黄部分戳几个洞，然后将杯子放入微波炉，高火1分钟。
黄瓜鸡蛋早餐饼
主料：黄瓜1根小麦面粉300g鸡蛋2个
辅料：盐1茶匙盐适量
步骤
1.原料。
2.黄瓜切丁，用料理机打成泥汁。
3.拌入面粉，加入盐，成为糊状。
4.电饼铛烧热，舀一勺黄瓜面糊，用木铲均匀摊开后，稍微凝固，磕一个鸡蛋用木铲拨均匀。
5.盖上上盖，饼和鸡蛋成型卷起。
6.成品，可卷的时候加点酱或者土豆丝海带丝之类的更好吃。
五香茶鸡蛋
材料
鸡蛋若干个，茶叶、花椒、大料、盐、酱油适量。
做法
1.将鸡蛋洗净，放入砂锅中加冷水煮至八成熟，用筷子或勺子将蛋皮敲破。2.砂锅中放入茶叶和少量花椒、大料、盐、酱油，用慢火煮1小时左右，鸡蛋皮呈棕色即成。
