年后，家家都有走亲戚拜新年吃酒的习俗。家宴还是自己做更舒心，果子给大家分享一道清清淡淡、既营养又不上火还减肥的热菜小炒。
过完年，又是走亲戚的时候了。来到亲戚家，往厨房里一站，亲戚就说“大厨，快来教我们做两道菜”家里亲戚都知道我爱做菜传到网络上，这下总算逮着我了。看了看食材，我没加思索，随意的搭配了一下做了这道菜。结果端上桌，大人、孩子都特别爱吃。连那个最挑食的小家伙，也不甘示弱嚷着要吃虾仁。
其实这道菜营养真的很丰富，适合不同年龄段人群食用。虾仁富含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；
芹菜具有较高的药用价值，其性凉、味甘、祛风利湿、健胃利血气清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的作用，而且芹菜中还富含水分和，并含有一种能使加速分解、消失的，因此是减肥佳品。
木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。
这三种食材常食，对养生非常有益处，要多吃哦！这样吃少了几分油腻，年后这样做家宴才最健康，用它做下酒菜一点都不逊于凉拌菜和大鱼大肉。快来试试吧！
芹菜木耳炒虾仁
【食材】芹菜200克、虾仁240克、木耳50克、小米椒2个、生姜丝3克、盐适量、淀粉少许、料酒几滴
【做法】
1、准备好所需食材，虾提前剥好，并加少许淀粉、料酒抓匀放置半小时
2、芹菜切3厘米段备用
3、炒锅烧热，倒入食用油，放入小米椒生姜炸出香味
4、倒入虾仁翻炒至虾肉微微紧致即可，不用时间过长
5、倒入芹菜继续翻炒至芹菜变色
6、放入木耳、盐翻炒十几秒钟关火装盘
【小贴士】
1、虾仁提前加少许淀粉腌渍下，可增加滑嫩的口感
2、炒虾仁时间不宜过长
喜欢果子这道热菜小炒吗？欢迎大家动手试一试这道菜，别忘给果子点赞、留言和关注！祝大家新春玩的愉快，吃的舒心！
