初春天气，干燥仍在持续，此时多煲些养生汤，无疑是健康饮食的好选择。春季喝汤不仅补水润燥、提高免疫力、祛除体内湿气，而且美容养颜，让你由内到外水水当当。
煲汤可是所有烹饪中相对简单的，就算是厨房小白也能很快上手。小食君推荐的这几碗汤都是温和补益型的，快行动起来，让它们变成餐桌上滋润胃肠、助消化的得力助手吧～
1
茶树菇鸡汤
▽
·主料·
土鸡｜1只
茶树菇｜1把
·辅料·
红枣｜3颗
枸杞｜适量
料酒｜2汤匙
姜片｜2片
盐｜适量
鱿鱼干｜半只
瘦肉｜30克
·做法·
1. 新鲜土鸡宰杀好，剁掉鸡屁股、鸡爪、鸡头丢弃不用，其余剁成大块，去掉鸡油，洗干净。
2. 鱿鱼泡发剪成丝。姜两片备用。瘦肉切大块。
3. 茶树菇泡发，去头。枣如果很大，就对半剪开。枸杞洗干净。
4. 用冷水锅，把鸡肉、瘦肉焯水。开着锅盖，水开后，倒进2汤匙料酒，焯2分钟左右，捞出洗干净。
5. 炖锅，把鸡肉、瘦肉、鱿鱼丝、姜片、茶树菇一起放进去，注入大半锅冷水。
6. 炖煮1个半小时左右。中间开锅的时候，倒进2汤匙料酒去腥提鲜。最后10分钟，把枣和枸杞放进去。加适量盐调味，完全不用放鸡精之类的东西。只需放盐，这锅汤鲜得能把舌头都吃掉。
小贴士
炖汤的鸡最好选2斤以内的土鸡。这样的鸡肉嫩，汤好喝。茶树菇、红枣、鱿鱼都是很鲜美的食材，加进去炖，只需放盐，无需再加其它提鲜的调料。红枣、枸杞不用放太多，不然汤太甜。
2
山药鲜蔬汤
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·主料·
番茄｜1个
黄豆芽｜1把
红枣｜6个
香菇｜2朵
木耳｜4朵
玉米｜1根
山药｜1段
胡萝卜｜1段
·辅料·
葱｜1根
盐｜适量
·做法·
1. 把所有的材料洗净备好。
2. 香菇切块； 锅中加水4碗，放入黄豆芽、红枣和香菇小火煮30分钟。
3. 玉米切段，木耳撕小朵，胡萝卜去皮切小块。
4. 山药去皮切块， 番茄在开水汆烫去皮切块，葱切段。
5. 捞出豆芽、红枣和香菇，下胡萝卜、玉米、黑木耳煮5分钟。
6. 再下番茄和山药，煮5分钟至熟，加盐调味即可。
3
香菇豆腐鲫鱼汤
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·主料·
鲫鱼｜1条
鲜香菇｜4朵
豆腐｜1块
·辅料·
葱｜1根
枸杞｜1小把
盐｜2小勺
生姜｜4片
植物油｜1大勺
·做法·
1. 鲫鱼杀好以后拿回家，肚子里面的黑膜洗净，外面用刀逆着多刮几遍，刮去表面的脏东西。香菇跟豆腐准备好。
2. 煎锅烧热，倒入适量油，放姜片爆香。
3. 放入鲫鱼大火煎，一面煎好以后翻面继续，煎到两面金黄。
4. 豆腐切片。香菇两朵切片，打十字花刀。
5. 鱼煎好以后倒进另外一个深锅里，加足开水，没过鲫鱼的一半以上，加盐，盖锅盖大火烧。
6. 大火煮3、4分钟，汤色变白以后放入豆腐，再放入香菇同煮5分钟
7. 出锅前放入葱花跟枸杞，再焖一分钟即可装盘。
4
玉米排骨汤
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·主料·
排骨｜500克
玉米｜1根
胡萝卜｜1根
马蹄｜5颗
·辅料·
盐｜1茶匙
水｜2升
姜｜5克
·做法·
1. 将所有的原料准备好。
2. 排骨洗净后冷水下锅，放入姜片，焯水后捞出。
3. 胡萝卜、玉米、马蹄全部切小块。
4. 和焯好的排骨一起放入陶煲，注入2升清水，放入姜片。
5. 大火烧开，小火煲1小时，最后调入盐即可。
5
冬瓜薏米排骨汤
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·主料·
排骨｜300克
冬瓜｜300克
薏米｜80克
·辅料·
姜｜6、7片
料酒｜1茶匙
盐｜2调味匙
清水｜1500毫升
·做法·
1. 准备食材。
2. 排骨清洗干净后，冷水下锅，再放入几片姜、1勺料酒，大火烧开后将排骨捞出备用。
3. 冬瓜清洗干净，去瓤，然后切成块备用。（把冬瓜皮留下，清热利水的功效更强，也不会将冬瓜煮散。）
4. 薏米淘洗干净，然后和冬瓜块、排骨一起放到电饭锅中，再倒入1500毫升的清水，盖好锅盖炖1个小时。
5. 接下来，放入2勺盐，再炖10分钟即可。（用电饭锅来炖，更省时省力。）
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