“水能载舟，亦能煮粥”，粥你我都不陌生。在日常的生活中粥是离不开的尤其是在南方，粥是一个生活习惯是一个养生必须的日常主食。从常见的大米粥、小米粥、玉米粥等等都有应有的效用甚至还有应季的各种粥品，在早春这个季节感冒的人实在太多了。所以今天的美食分享要教你煲煮一款粥，该粥品非常适合这季节全家人食用。
所采用的辅料之一就是“淮山”也就是俗称的山药，山药含有非常高的营养价值像蛋白质、淀粉、多种矿物元素及人体恢复体能活力的氨基酸。据研究经常食用山药具有增强人体免疫力系统的作用，还能降低三高抑制抗击肿瘤等。在季节交替的时候用于煲粥那是再好不过了，除了能摄取营养增强抵抗力更重要的是。符合您爱美的心，一碗山药粥的热量不算高但是却是满满的能量与营养。试试吧相当好吃，你也会喜欢！
【淮山瘦肉粥】
材料：大米200克、铁棍山药1根、瘦肉200克、香菇5朵、细芹1根、老姜3片、蒜头3瓣、白胡椒粉少许、味精1小匙、盐适量、生抽1大匙
做法：淮山就是山药虽然粗细品种有点差别但还是一样的，选择的时候粗细淮山根据你的喜好和习惯决定。去皮后清洗下切剁成碎备用
肉选用一块前腿肉或里脊肉，剁成肉末备用
细芹一根切碎用于增加香味，要是不喜欢可以不下。香菇几朵泡发后切碎使用
锅热油爆干姜片后倒入香菇碎及蒜头爆香
然后倒入淘洗过的大米翻炒一下，加入一大匙的生抽做润色使用
根据人数倒入适量的水与大米，大火烧开小火慢慢煲煮
待大米半熟的时候倒入淮山碎及肉末
在大米熟透的时候即可加入调味料并倒入细芹碎搅拌搅拌
食用之前加入一匙葱油会使你的粥品更有味道
小贴士：大火烧开小火煲煮会更好吃，营养还不流失。
