最近调查显示，中国人每天的休闲时间才2.55小时。那么对于吃饭有些品质要求的人来说，在家准备一餐饭还是非常困难的事情。但是也有两全其美的方法，那就是提前计划，准备半成品。
第一步骤——设计餐单，如果能够设计成营养搭配合理的营养餐就更好了，比如这样的
第二步骤——集中采购。按照设计餐单，列出采购计划，并根据自己的生活习惯，每周安排至少一次或者2次的集中采购时间。
第三步骤-—加工半成品。无论中餐还是西餐，最繁琐的步骤都是前期的处理工作，这个工作如果能够集中在自己大块的休息时间，一次性完成，会比每次做饭前进行要节省30%的时间。比如可以把蔬菜清洗干净，为了最大限度减少营养素的损失，切配工作先不要进行，可以减少营养素在切口处的损失。也可以把肉类处理成肉馅、肉块等，而且最好根据定好的餐单，进行小块分割，这样可以避免食材反化冻，减少营养素、风味物质的损失。
第四步骤——分类收纳保存。把处理好的半成品食材，分别按照食材的性质、使用时间，进行分类保存，推荐准备各种收纳设备，并在收纳设备外面贴上标签，这样可以节省翻找的时间，避免冰箱长时间开启。
第五步骤——正式加工前的提前准备。对于蔬菜类，主要是切配工作，对于肉类来说，上班族可以在 早上出门之前，把冷冻的肉类提前放到冷藏室或者室温条件下，这样可以节省下班等待肉解冻的时间。并且要善于利用带有预约时间功能的烹饪设备，比如电压力煲，电饭煲，可以保证自己下班揭开锅就可以吃饭，比去餐厅吃饭，点外卖还要快。
