这菜不足三元,女人要多吃,补钙防癌降三高,还是更年期的保护神

作者:斯佳丽的小厨房 2018-03-17阅读:1602次

最近忙着减肥,所以做菜都很简单,都是些食材很简单的快手菜、家常菜,就如同今天的这道“芹菜炒千张”。下班路过菜市场时,花了1.5元买了一张千张,再称了把芹菜,总共还不到3块钱。回到家,清洗干净后简单一炒,就能端上桌了。这菜真的是很家常,就是上班的时候带饭,也经常带这个菜,简单又好吃。

芹菜是我们常见的蔬菜之一,作为家常菜,芹菜一直受到人们的喜欢,可别小看它,它的营养极为丰富,芹菜富含多种维生素和铁、磷、钙等矿物质,还含有蛋白质、粗纤维等成分,常吃平肝降压、镇静安神、利尿消肿、养血补虚、抗癌防癌、清热解毒等功效,因此芹菜是对于高血压、高血脂、高胆固醇“三高人群”的最佳食疗蔬菜之一。

千张也有很多地方叫豆腐皮,是一种豆制品,富含优质蛋白,千张还能除掉附在血管壁上的胆固醇、预防心血管疾病、保护心脏;它含有多种矿物质,能补充钙质,促进儿童生长,预防骨质疏松。这道素炒菜虽然没有肉,但是炒出来清香爽口还是很吸引人的,味道棒棒的,营养高高的,吃起来很有益于身体健康哟。

【芹菜炒千张】

原料:千张 1张芹菜 3颗蒜 2瓣红椒 2个油盐适量

制作:1.准备好原材料; 2.烧锅开水,加入点盐和几滴油,放入西芹进去焯一下,变色后捞出; 3.再将千张丝放入里面焯煮一分钟; 4.热锅凉油,放入蒜末和红椒爆香; 5.加入焯好的千张丝进去翻炒; 6.翻炒两下后加入芹菜进去翻炒; 7.在加入适量的盐调味; 8.翻炒均匀即可盛入盘中。

小贴士:1.焯芹菜时加入点盐和油,能保持芹菜翠绿的色泽; 2. 千张焯一下能去除豆腥味。