正常情况下，我们的血糖也是持续波动的。如果是在短时间内、一次性的高血糖，对人体无严重损害。比如在应激状态下或情绪激动、高度紧张时，可出现短暂的高血糖；一次进食大量的糖类，也可出现短暂高血糖。随后，血糖水平逐渐恢复正常。
然而长期的高血糖会使全身各个组织器官发生病变，导致急慢性并发症的发生。如胰腺功能衰竭、抵抗力下降、肾功能受损、神经病变、眼底病变等。持续的高血糖是导致全身血管发生损害、最终出现脏器损害的根本原因，这也就是糖尿病人小心翼翼的控制血糖的原因。
要防止糖尿病恶化，糖尿病人首先就得控制住血糖，日常控制血糖的方法，除了吃药打针以外，运动加控制饮食，也是安全绿色的方法，下面我们就来看一下，究竟哪些食物，能帮你把血糖"吃下去"：
1.冬瓜鸭粥(验方)冬瓜一个，光鸭一只，大米200g，香菇10个，陈皮3g。先将光鸭于油锅煎爆至香，用葱、姜调味，入粥煮烂捞起切片。食鸭服粥。适用于糖尿病合并高血压者。
2.苦瓜
苦瓜中的粗纤维、果胶不仅可以刺激肠道蠕动，解决便秘问题，还能帮助控制血糖，苦瓜中的苦瓜苷还能刺激胰岛素的分泌。此外，苦瓜还有一种特殊多胜肽类，构造类似胰岛素，有降低血糖的功能。
3.鹅肉
鹅肉具有补虚益气，暖胃生津的功效。凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者，可常喝鹅汤，吃鹅肉，这样既可补充老年糖尿病患者营养，又可控制病情发展。
4.橄榄油
橄榄油含有丰富的不饱和脂肪酸，有助于2型糖尿病患者降低血糖水平，改善胰岛素的敏感性。糖尿病人在凉拌或炒菜时，都可以加入少许橄榄油。
5.胡萝卜
胡萝卜的口感清脆，无论是生吃还是煮菜，味道都很鲜美，而且胡萝卜中的胡萝卜素对眼睛也是极好的，它能够缓解眼睛的疲劳，还能够预防和治疗夜盲症，使眼睛更健康。另外胡萝卜还能够软化血管和清除血管中的毒素，所以患有糖尿病的人可以经常吃胡萝卜，它不仅不会引起血糖的升高，还能降低体内血糖的含量。
6.芦笋
芦笋所含香豆素等成分有降低血糖的作用，Ⅱ型糖尿病患者经常食用芦笋，不仅可改善糖尿病病情，而且对糖尿病并发症也有较好的防治作用。
7.糖尿灵
糖尿灵是一种野生植物，长在喜马拉雅山的高寒地带。可药食两用。这种植物虽然在云贵川等地均有分布，但论药效，还属藏区的最强，因此，它也被载入了《西藏特有珍贵植物文献》中。糖尿灵学名绿萝花，因为它能治疗糖尿病，且效果显著，所以，当地藏民给它起了一个俗称，叫"糖尿灵"。
中医讲，绿萝花性微寒，归肝经、胆经，能行气活血、抗菌消炎，可治疗多种疾病，对于三高，能实现三降，降血压、降血脂、降血糖，它能清除血液垃圾，扩张血管，同时，也是植物抗菌素，可杀灭外来的细菌和病毒，常用绿萝花泡水喝，可预防上呼吸道感染，能治疗因上火导致的嗓子发炎，咽喉肿痛，同时，也能治疗血管炎，防止血管过早老化。
研究人员曾用小白鼠做了活体实验，研究表明，绿萝花含有α-葡萄糖苷酶抑制剂，而这种抑制剂，正是目前市场上1/3的糖尿病用药的主要成分，比如常见药阿卡波糖的主要成分，就是α-葡萄糖苷酶抑制剂，所以，用绿萝花泡水喝，能治疗糖尿病。
用法：取八九朵绿萝花，开水冲泡，代茶饮。
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8.大蒜
大蒜具有良好的杀菌、抗病毒、抗炎、消肿瘤、降血脂、保护血管、保肝等作用。近年来发现，大蒜有很好的降血糖作用，可作为糖尿病病人的食疗方。大蒜可生食，也可煮食或作配料。
