春天是万物生发的季节，在这草木萌发的时候，各种春芽便显得特别美味，比如豌豆苗、香椿芽、春笋。。。每一种都很新鲜味美，因此春天是不应该辜负尝鲜的季节。就如同今天买的绿油油的豆苗，它是豌豆的嫩苗，味道清香，质地柔嫩、滑润适口，色香味俱佳，它的做法也多样，热炒、做汤、涮锅、凉拌。。。都不失美味。
豆苗的营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸，且膳食纤维和各种维生素、矿物质含量都不错。它富含钙质，常吃能补钙；而豆苗中胡萝卜素的含量特别高，不爱吃胡萝卜的朋友可以多吃点豆苗补充胡萝卜素；常吃豆苗能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽不油腻。
今天买了块嫩豆腐，准备用它搭配豆苗一起做道快手汤。豆苗带着豌豆的清香味，还加入口感嫩滑的豆腐，又从冰箱中找出些虾米来提鲜，味道清淡又很营养，淡淡的春天气息就这样留在口齿之间了。春天养生不要错过这汤，补钙健脑促生长强健身体，做法超简单，儿子一口气喝了两大碗。。。
【虾米豆苗豆腐汤】
原料：嫩豆腐 1盒豆苗 1把虾米 1小把姜蒜末 1小勺油盐适量
制作：1.准备好原材料，虾米提前泡水； 2.热锅凉油，放姜蒜末进去爆香； 3.再放入泡过的虾米进去煸炒； 4.煸炒两下后加入适量的水炖煮二、三分钟； 5.下入豆腐块； 6.加入适量的盐和胡椒粉调味； 7.下入豆苗，变色后关火； 8.盛入钵中。
小贴士：1.家中如果有高汤，就可以直接将食材放入里面去煮；如果没有，用葱姜炝锅后加入点虾米煸炒，放入水炖煮成高汤； 2.虾米提前泡一下水。
