春分至，春意浓，春分意味着春季的真正到来。春季是孩子生长发育的最佳时机，这个时期该怎么给孩子补充营养，爸爸妈妈快来学一学吧！
今日推荐：苋菜豆腐滚双蛋
苋菜中富含蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有“长寿菜”之称。
苋菜叶富含易被人体吸收的钙质，对孩子的牙齿和骨骼的生长可起到促进作用；苋菜含有丰富的铁和维生素K，可以促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。更重要的是，苋莱中不含草酸，所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用。
鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质，利于骨骼发育，并有预防贫血，强壮身体的作用。
食材：白苋菜、豆腐、皮蛋、咸鸭蛋、蒜末、姜末、盐、油适量
做法：
1.将白苋菜洗净备用，把咸鸭蛋、皮蛋切身丁备用
2.将锅烧热，放入适量油，等至7成热放蒜末与姜末爆香，放入豆腐两面煎至金黄
4.加适量水烧开后，放入苋菜
5.煮一会后放入蛋丁
6.等蛋丁煮熟，加少许盐调味即可食用。
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