今天给大家介绍一道下饭并且营养丰富还能增加抵抗力的菜，洋葱炒牛肉！
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
中医食疗认为：春季食牛肉，有暖胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎作用，为春季补益佳品。
洋葱中的营养成分十分丰富，不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素，更有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A。这两种特殊营养物质，令洋葱具有了很多其他食物不可替代的健康功效：1、预防癌症2、维护心血管健康3、刺激食欲，帮助消化4、杀菌、抗感冒。
洋葱炒牛肉
配料：
牛肉 300克、洋葱 200克、精盐 1小勺、料酒 10克、生抽 8克、蚝油适量、白糖适量、鸡蛋清适量、鸡精适量
烹饪步骤：
1.牛肉切薄片(横切)用一个蛋清，少许盐，料酒，淀粉抓匀腌制十分钟
2.洋葱处理干净，切好备用。
3.锅里多点油，五成油温下牛肉滑炒一下。
4.直到变色。
5.控油捞出备用。
6.锅里留少许底油，下牛肉。
7.加适量蚝油，生抽，少许糖
8.加洋葱,，少许盐。
9.翻炒均匀。
10.出锅前加牛肉粉或鸡精。
烹饪小贴士：
牛肉一定要横切，片要薄，不然容易硬。洋葱选紫皮的会更好一些。
常吃洋葱对成年人也有很多好处，比如：
1、所含硫化物、微量元素硒等，能抑制胃癌、食道癌、结肠癌、乳腺癌等；
2、洋葱所含挥发油能助性，老人常吃洋葱可提高性生活质量；
3、洋葱可提高实验鼠的骨密度，常吃洋葱可预防骨质疏松；
4、洋葱富含维生素C、尼克酸，它们能促进细胞间质的形成和损伤细胞的修复，使皮肤光洁、红润而富有弹性，具美容作用。所含硫质、维生素E等，能阻止不饱和脂肪酸生成脂褐质色素，可预防老年斑。
下面给大家介绍需要注意的一些人群：
1、患有皮肤病的病人不宜吃洋葱。
2、患有眼睛类疾病的人不能吃洋葱，病情会加重。
3、患有肠胃疾病的病人不能吃洋葱，容易导致病情加重
还有什么和牛肉是绝配呢？
