新陈代谢是肝脏最重要的功能，肝脏好人体的代谢才会正常，自然就会少生病。食物中的细菌、有害物质都需要肝脏来分解、排毒。与此同时这些物质也会伤害肝脏，肝脏便会日渐虚弱。想要减轻肝脏的负担，5种“虐待”肝脏的食物，肝不好的人要少吃、要忌口。
吃这5种食物是在“虐待”肝脏，肝不好得少吃得忌口
（1）吃辛辣食物会虐待肝脏
辛辣的食物味道比较重，一般来说可以增加食物、驱寒、暖胃，功能还不少。不过肝脏不好的人吃了辛辣的食物会伤肝，因为辛辣“伤肝气”。另外肝脏不足的人一般也是湿热的人群，再吃辛辣的食物湿气更重。
（2）吃太烫的食物会虐待肝脏
烧烤、麻辣烫、火锅等一切太烫、温度太高的食物，其中的脂肪和肉类中的蛋白质结合，在烧烤、高温涮煮的过程中会产生有害物质，这些物质需要肝脏去分解来避免人体受到侵害。长期食用肝脏会不堪重负，会导致部分有害物质无法分解而直接被人体吸收。
（3）吃咸鱼会虐待肝脏
咸鱼还有其他的腌制食物，初衷是为了避免食物发霉、变质、更好保存，因此在制作的时候会加入很多盐。盐分太多，会影响肝脏的新成代谢。肝好的人要少吃，肝不好的人要忌口。
（4）喝酒会虐待肝脏
喝酒伤肝，是因为酒精中产生的乙醛需要肝脏去分解代谢，大量喝酒会造成肝脏负担过重；长期酗酒的人，肝脏一定不健康。
（5）发霉的时候会虐待肝脏
发霉的饭菜、面包、红薯、土豆等已经产生了有强烈毒性的黄曲霉毒素，只要一点点对肝脏的伤害就很大，3毫升黄曲霉毒素的毒性相当于砒霜的34倍。一旦发现发霉了，所有的食物都要丢掉，切不可以把发霉的切掉，留下还没有发霉的继续吃。
想要肝脏好，就要帮助肝脏解压，排毒食物你可以选择——
（1）绿豆汤/粥
绿豆中含有绿豆蛋白、鞣质和黄酮类化合物可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀物，使之减少或失去毒性，也就是说绿豆有解毒的功效。
绿豆解毒，主要是解农药、重金属等造成的毒素，担心水果蔬菜中农药洗不干净的，可以多吃点绿豆汤解毒。
（2）丁子香红茶
丁子香红茶是丁香叶发酵而成的红茶，在发酵过程中生成了红茶多酚，它的活性物质具有解毒、抗氧化的作用，能够有效阻止有毒有害物质的入侵。丁子香红茶能解毒，主要可以分解阻止烧烤麻辣烫、腌制食物、发霉食物等产生的有害物质，避免肝脏因为食用伤肝食物之后受损。
每次或者每天只要泡5克的茶叶就可以了，味道比较浓香。既是日常的养肝好茶，也能够帮助肝脏功能受损的人群修复肝脏功能。
（3）绿色苦瓜
一般苦味的食物都有解毒的功效，其中最经典的就是苦瓜了。苦瓜中的一种蛋白质，能够激发体内免疫系统防御功能，让肝脏细胞的活性增强，阻挡有害物质。
