家里的小朋友不喜欢吃蔬菜，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一，蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。不喜欢吃我就变着法的做，今天用小白菜和蘑菇做了这个菜，没想到他还特别喜欢吃，自己就吃了半盘子菜，小白菜含钙量高，是防治维生素D缺乏（佝偻病）的理想蔬菜。小儿缺钙，骨软、发秃，经常食用颇有益，香菇素有山珍之王之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品，香菇中还含有一种抗病毒的干扰素诱发剂，能提高人体抗病能力，可预防流行性感冒等症。香菇具有和胃、健脾、补气益肾的功效，这个菜营养这么好，看着还有食欲，你也做给家里的小朋友吃吧，看他喜欢吗
【肉末香菇小白菜】材料：小白菜300克、猪肉100克、香菇4朵、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、生抽酱油1汤匙、料酒1/2汤匙、水淀粉适量
做法：
1.准备好所需材料，小白菜和香菇洗净
2.将香菇切成小丁
3.猪肉切末，葱切葱花、姜切末、大蒜切片
4.锅加水烧开，在水中加入少许盐，下入小白菜焯水，待小白菜颜色变深绿，将小白菜捞出
5.放在冷水中投凉，捞出攥净水
6.将小白菜切去根部，在切成两段，码在盘内
7.锅加油烧热，下入葱姜蒜爆香，下入肉末翻炒，炒至肉末颜色变白
8.下入香菇翻炒，将香菇炒出香味，淋入半碗水，在加入蚝油，料酒，生抽酱油，少许盐，烧开，煮2-3分钟，淋入适量水淀粉勾芡，待汤汁变得粘稠，起小泡，关火
9.将蘑菇肉酱浇在小白菜上即可，吃时拌一下
小贴士：小白菜焯水时，在水中加入少许盐，可以使小白菜颜色更翠绿，放在冷水中投凉，可以保持小白菜的脆嫩，蚝油是咸的，盐要少放
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