香煎西葫芦做法
原料：西葫芦，鸡蛋，红椒，干面粉，小青椒，葱末，蒜末，白芝麻，盐，油，酱油，糖，香油
做法：
1.将西葫芦洗净切片，撒少许盐调味，鸡蛋打散；
2.红椒和小青椒切圈。将西葫芦片沾上面粉；
3.再蘸蛋液，放入煎锅中煎熟，翻面再煎之前；
4.在西葫芦上放上红椒圈和小青椒圈点缀，然后再翻面煎至金黄即可。
酸辣西葫芦做法
原料：西葫芦，辣椒，蒜瓣，盐，白醋
做法：
1.西葫芦，蒜瓣切成片，小辣椒切成小段；
2.煸一下蒜瓣，加入西葫芦炝炒；
3.然后加入白醋、辣椒、盐，迅速翻炒，出锅。
西葫芦鸡蛋饼做法
西葫芦中含有丰富的纤维素，可以促进肠胃蠕动，并且有解暑的作用，很适合在这炎炎夏日食用。西葫芦不仅适合用来炒菜，做饼的时候当馅也是相当好吃的哦，口感鲜嫩可口。配上豆浆，一顿营养充足的早餐就这样搞定啦！
－需要材料－
西葫芦1根
鸡蛋2个
普通面粉/高筋面粉适量
香葱适量
五香粉适量
盐适量
香油适量
－烹饪步骤－
1
准备好所有食材
2
西葫芦擦丝，去除籽
3
加入一勺盐搅拌均匀腌制一会
4
腌制西葫芦的时候和面团，准备一些面粉
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慢慢加入清水
6
用筷子搅拌均匀
7
揉成不粘手的面团
8
盖上保鲜膜醒十分钟左右
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醒好后反复揉捏就可以揉成光滑的面团
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腌制后的西葫芦表面会有很多水份
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用手挤干水分
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两个鸡蛋打散
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炒锅烧热，倒入油，油温不高的时候倒入蛋液
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用筷子快速搅拌，鸡蛋凝固后关火
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将炒好的鸡蛋和西葫芦混合，加入切碎的香葱末，加入适量五香粉、盐、香油和玉米油
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搅拌均匀
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将面团揉成长条
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摘成大小均匀的小面团，揉圆
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压扁后用擀面杖擀平
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放入西葫芦馅料
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像包子一样包起来
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收口按扁
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锅中抹上少许油，放入西葫芦鸡蛋饼
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小火煎至两面金黄即可
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成品
－小贴士－在馅料中加入盐时不要放太多哦，之前腌制的时候已经放过盐啦～
西葫剁椒摊蛋饼做法
原料：鸡蛋，西葫芦，食用油，剁椒，盐
做法：
1.西葫芦擦丝，鸡蛋、剁椒、西葫芦丝、盐倒入碗中；
2.加少许剁椒汤，朝一个方向搅打均匀；
3.煎锅内刷薄薄的一层油，倒入蛋液，大火定型，转小火慢烙；
4.烙熟一面反过来再烙另一面，烙至两面金黄，装盘切块，开吃。
西红柿炒西葫芦做法
原料：西葫芦，西红柿，蒜瓣，盐，花生油
做法：
1.西葫芦洗净、去瓤切片备用；
2.西红柿洗净后切小块备用；
3.剥好的大蒜切片备用；
4.锅热后方少许花生油，而后放入蒜瓣爆香；
5.闻到蒜香后，放入切好的西葫芦，大火翻炒；
6.待西葫芦略有塌的状态时，放入切好的西红柿，
7.加少许盐调味，大火翻炒，待西红柿变软后；
8.往锅里加少许水后关小火闷两分钟即可出锅食用了。
素炒蒜香西葫芦做法
原料：西葫芦，油，酱油，葱，姜，蒜，盐，味精
做法：
1.将西葫芦洗净，切开去瓤，切成薄片；
2.葱、姜、蒜切碎；
3.锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒；
4.放入西葫片翻炒；
5.放入调味酱油和盐翻炒；
6.放入味精调味即可；
7.盛入盘中，即可享用。
香菇炒西葫芦做法
原料：香菇，西葫芦，辣椒，食用油，盐，味精，蒜末
做法：
1.西葫芦刨开成4瓣，去掉瓤，切成片，香菇切成条，辣椒切片；
2.锅中倒油烧热，炸香蒜末，倒入西葫芦翻炒；
3.翻炒片刻后倒入香菇和辣椒片继续翻炒；
4.炒至蔬菜和香菇软时，加盐、味精调味，翻炒均匀即可。
西葫芦炒木耳做法
原料：西葫芦，黑木耳，胡萝卜，葱，盐，蒜，酱油
做法：
1.原料全部都切成片；
2.热锅7成热油放入香葱，蒜炒香；
3.加入胡萝卜，西葫芦略炒；
4.加入黑木耳快速翻炒；
5.关火，加入少量盐即可出锅
素炒酸辣西葫芦木耳做法
据说西葫芦不仅可以提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用，而且西葫芦富含水分，还有润泽肌肤的作用。知道了它的好处以后，我现在特别爱吃西葫芦炒木耳，加点小米椒、食醋，炒的辣辣的酸酸的，特别过瘾。只要有了它，通常一碗饭都是收不住嘴的。
－需要材料－
西葫芦1个
红辣椒1个
小米椒4个
干木耳8克
－烹饪步骤－
1
准备好所需食材
2
木耳提前一小时用水泡发，并淘洗干净后撕成小块
3
西葫芦对半切开再切片
4
红辣椒切块备用
5
红黄小米辣切段备用
6
锅预热注入食用油，放入小米辣炸出香辣味即可
7
倒入西葫芦片翻炒几秒钟
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加入食醋、蚝油、红辣椒、小米椒翻炒一分钟，不要时间太长
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放入黑木耳和盐、味精，味精也可不加
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翻炒1分钟后加入葱段
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再加入黑椒粒翻炒半分钟即可关火
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装盘享用这道开胃下饭菜
－小贴士－不要炒时间太长，虽然大火炒出来的菜非常香，但还是尽量中火炒，不会丢失维生素营养等
