1、笋拌虾仁
材料：芦笋、虾仁各适量
调料：盐、糖、香油、味精、芥末各适量。
做法：1、将芦笋洗干净切成段，根部比较老的部位不要。2、将青虾洗干净去掉虾线剥皮成虾仁。3、找一个锅放入水烧开加入盐和油，把芦笋放下去掉水，1分钟后捞出来在冷水中过滤下好保持口感清脆。4、用同样的方法掉虾仁，至虾仁变色即可。5、拿一个碗调入绿芥末、糖、醋、盐搅拌均匀变成芥末酱。6、把虾仁和芦笋沥干水分放在一起加入芥末酱和酱油搅拌均匀即可。
99小编提醒：挑选芦笋的方法1、看颜色：通体翠绿为佳。2、看笋穗：密密麻麻。3、看粗细：上下均匀。4、掐指印：清清爽爽。
2、鲜菇芦笋小炒
材料：黄彩椒、芦笋和香菇各适量。
调料：干红辣椒、油、生抽、葱、姜、蒜、盐各适量。
做法：1、准备好所有的材料洗干净，将芦笋切成段，黄彩椒切成丝，香菇切成片。2、准备一个锅加水煮沸，然后加入几滴香油和盐，把芦笋放下去汆水过后捞出用凉水浸泡以保持清脆的口感。3、菜炒锅中放入油加入干红辣椒、蒜、姜爆香，然后加入香菇片和黄彩椒爆炒、淋上少许的生抽和适量的盐调味，翻炒后就可盛盘。
3、香辣口水鸡
材料：鸡腿2只、香葱一小把、香菜一颗、花椒一小把、姜片4片。
调料：蒜2瓣、小米椒2个、花椒油一勺、辣椒油一勺、鲜酱油一勺、香油一勺、香醋一勺、白糖一勺、熟白芝麻和熟花生米各适量。
做法：1、冷水下锅，依次放入葱、花椒、姜片然后放入鸡腿用大火煮开然后转中火煮个10分钟左右关掉，闷8分钟。2、捞出鸡腿放入冰水里使鸡腿彻底过凉，沥干水分将鸡腿撕成一小块一小块的装在盘中。3、将香菜、生姜、大蒜、小米椒、香葱分别切成末，将熟的花生米也压成末备用。4、拿出一个碗分别加入辣椒油、香油、生抽、花椒油、香醋、白砂糖、蒜末、姜末、葱花、小米椒、香菜末搅拌均匀调成味汁。将调好的汁淋在鸡腿肉上，最后撒上白芝麻和花生碎即可。
5、瘦身沙拉
材料：金枪鱼罐头适量、消化饼干4块、苹果和洋葱各四分之一个、苦菊、玉米粒和彩椒各适量。
调料：盐少许、橄榄油4勺、柠檬汁2勺、白糖1勺。
做法：1、从金枪鱼罐头中取出几块鱼肉沥去油，将青红辣椒撕成小块、消化饼干掰成小块房子啊碗中备用2、将苹果和洋葱都切成小条状放入搅拌机中搅拌后倒入容器内，调入橄榄油、柠檬汁、白糖、盐搅拌均匀即可。3、将调制好的沙拉酱在要吃之前洒在蔬菜上面即可。(99健康网(www.99.com.cn)专稿，如需转载请注明出处。)
