虾的营养价值极高，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统。
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁和其他人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。把虾仁跟豆腐一起做成汤，不仅味道鲜美无比，还营养丰富，特别适合孩子跟老人和，下面把做法分享给大家。
食材准备：虾仁、豆腐、胡萝卜、青豆、青菜、小葱、姜；
1、虾仁用温水解冻，然后冲洗干净沥干水分备用；
2、豆腐冲洗干净切丁，胡萝卜去皮切丁、葱姜切末备用；
3、青菜冲洗干净切丝备用；
4、热锅烧油至6成热放入虾仁翻炒均匀；
5、放入葱姜末、胡萝卜丁翻炒均匀；
6、加入适量温水，接着放入豆腐、青豆，大火煮开；
7、煮开后放入适量盐、鸡精搅匀，接着放入青菜丝；
8、碗里放一勺淀粉加少许清水搅匀，将调好的水淀粉倒入锅里勾芡；
9、搅匀后放入葱末即可；
10、虾仁豆腐汤就做好了，简直太美味了、鲜香可口，孩子特别爱喝，这道汤不仅做法简单，还营养美味，是一道非常棒的饭后汤；
11、喜欢这道虾仁豆腐汤的朋友按照上面的做法试试吧。
