1. 给龙虾撒上海盐和胡椒调味。用橄榄油和黄油在炒锅中略微烹制虾肉，出锅前放入百里香叶。放好虾肉，保持温热。
2. 将柑橘水果的皮屑与果汁、醋、葱、蜂蜜和橄榄油搅拌，制成调味料并放好。
3. 将生菜、西葫芦和辣椒制成沙拉。
4. 撒上调味料，并将龙虾与沙拉均匀混合，上菜。
份量: 4人
食材
8 盎司 Clearwater 生龙虾关节肉和钳肉，冷水冲洗并完全晾干
2 汤匙 橄榄油
2 汤匙 黄油
1 根 中等大小西葫芦，切成长条
1 棵 葱，剁至细碎
1 磅 嫩法国沙拉生菜
1 颗 切小丁的红洋葱
1/4 颗 切小丁的红辣椒
1/4 颗 切小丁的黄甜椒
1/4 颗 切小丁青椒
10 棵 去叶百里香
1/2 捆 切段韭菜
1 个 切丁番茄（可选）
1/2 个 柠檬，削皮榨汁
1 个 橙子，削皮榨汁
1 茶匙 蜂蜜
1 茶匙 红酒醋
4 汤匙 特级初榨橄榄油
海盐和新鲜胡椒粉
