白粥堪称“病号饮食”中的门面担当，做起来简单方便，又容易吸收，是非常有人气的补养佳品，甚至有些生病的人会主动要求每餐只喝白粥。
当然，我们首先要肯定粥的养生作用，但是，“白粥”真的像江湖传闻那样具有超高滋补功力？养生君今天就来为大家说说白粥的“是与非”。
喝白粥感冒能好？
一般来说，感冒了会使人的胃口变差，喝点清淡的白粥确实有利于消化，然而每天只喝白粥吃青菜，并不能及时为虚弱的身体补充能量，很容易加重或迁延病情。
因为感冒多为病毒感染所致，感冒时，机体处于应激状态，糖类、蛋白质、脂肪等消耗增加，发热出汗还会排出更多电解质。
这个时候，如果只喝白粥，一方面营养素补充不足，使抵抗力下降，无法抵御病毒，容易加重病情；另外，饮食过分清淡，会导致电解质摄入不足，造成体内血钾低，人会感觉疲惫。，不利于感冒恢复。
所以要喝粥也别白粥，可以做鱼肉粥，营养美味又好消化。
粥煮得越烂营养价值越高？
有些人认为，煮粥时间越长营养价值越高，而营养专家表示，经过精细加工的白米，本身营养价值就不高，含有75%的淀粉，只有8%的蛋白质和少量B族维生素。
长时间加热煮制成粥的过程，对淀粉、蛋白质和矿物质影响不大，但对B族维生素则有所破坏。煮粥时间越长，B族维生素破坏越多。
因此，煮得越烂的粥， B族维生素含量越低，甚至营养价值还不如米饭或馒头。而且，白粥会大量占据胃容量，使人吃不下其他东西，补充不了所需营养，长期吃容易营养失衡。
喝白粥养胃？
粥属于流质食物，不需经过大量咀嚼与胃部蠕动就能快速被人体吸收利用，这样就大大降低了肠胃的负担，还能快速升糖，因此，大多数人认为喝粥能养胃。
但现在我们大都吃得好，吃得细，食物本身就经过多重加工，这个时候再吃容易消化的粥，胃大量分泌胃酸，对于患有反流性食管炎人群反而是火上浇油；胃酸分泌过多的消化性溃疡患者，也应减少喝粥的频率，以免刺激胃酸过多分泌，加重病情。
同时，粥由于消化吸收速度快，因此餐后血糖反应激烈，对于糖尿病人群来说不利于控制血糖。糖尿病和高血脂患者喝粥，需要在熬粥时加入燕麦、大麦、糙米等血糖反应较低的食材，不但降低血糖反应，同时补充足够的膳食纤维和其他营养素。
所以，“喝粥养胃”并不适用于所有人，针对不同人群和不同体质，应适当在白粥中加入一些药材：
牛肉粥补中益气，滋养肠胃；羊肉粥益气补虚，温中暖下，壮胃健脾；
早餐吃牛奶燕麦粥，可以养胃和脾；晚餐吃小米粥，暖胃安神；
粳米大枣莲子粥养胃健脾，还可防治缺铁性贫血；
玉米粥、南瓜大米粥等杂粮粥，可以清肠胃；
