【1】首先，先说几条基本原则：
1，一日三餐，早餐很重要，9点前要吃，错过了，也要吃。餐餐都要吃主食。
2，每天要摄入肉类、鱼类、蔬菜类，粗粮、绿叶蔬菜先吃多吃。
3，每餐吃饱不吃撑，晚饭最好7、8分饱即可（这条很重要）。
4，饭后站立半小时。
5，少油少盐少糖少晚餐，多蔬多果多水多咀嚼
健康习惯 控制体重 远离病痛：吃早餐的人会吸收更多的维生素、矿物质和光线，而较少地吸收脂肪与胆固醇；良好的早餐习惯能够保持体重而不会使体重增加；根据美国心脏协会研究，吃早餐的人与不吃的人相比不易患上糖尿病。
总之，好处和坏处是相对的，如果养成吃早餐的习惯，就可以避免它的危害，相对来说就是一种好处。所以我们要而且一定要吃早餐。
【2】如何健康吃早餐？
早餐三大原则：★时间、搭配和数量★
1，就餐时间应在早上7---8点之间。
2，营养搭配，即早餐应该有碳水化合物、蛋白质食物和维生素。
3，要摄入足够多的水份、不宜经常食用油炸食物、食物应当容易消化。
【3】搭配套餐A：牛奶一杯 煮鸡蛋1个 水果1份
牛奶加热，煮个鸡蛋。
牛奶的份量随意，全脂低脂脱脂无所谓（我一直喝全脂）。
水果一份大约就是普通苹果一个的量，我平常是葡萄或苹果或香蕉或者橙子，也可以作为上午10:30的加餐。
【4】搭配B：杂粮粥 凉拌菜一份 水果1份
杂粮粥是补血补气的好东西，而且经常喝治疗便秘。
红豆、黑豆、花生、黑米、晚上泡一碗，可以提前洗一下，然后用水泡，泡的水第二天早上不要倒掉，一起煮。第二天早上起床，把泡好的东西放进电饭锅里面，并且加入红枣、燕麦，煮20分钟就可以了，正好洗脸刷牙等，可以吃饭了；或者晚上睡觉用电饭锅预约，第二天就是热腾腾香飘飘的杂粮粥。
同时凉拌海带丝或者黄瓜、豆芽、红萝卜丝。晚上洗好，切好，早上起床，锅里面放进去水，水开了放进去，煮一下，5分钟即可；出锅，滴入香油，放入盐、醋、酱油、喜欢放蒜的也可以放蒜，拌拌就可以了，配上杂粮粥，一天精神满满。
【5】搭配C：豆浆 包子 酸奶一杯 水果1份
如果没有时间做饭，那么就买豆浆喝，最好喝无糖的，配上两个包子
总之早餐如果有条件，尽量自己做，
【6】搭配D：红薯或玉米 鸡蛋 酸奶一杯 水果1份
紫薯、红薯富含膳食纤维，这类的食物不仅维生素和矿物质很高，更是膳食纤维含量高，膳食纤维是加快肠道蠕动，轻松排便，让肠道顺畅，起到排毒养颜作用。而且最好的烹饪方式是蒸。
水果我是每天必吃的，有时候早餐吃，有时候上午10点至11点加餐吃。
优质蛋白质。如鸡蛋、酸奶等。优质蛋白质的作用，想让早上有活力，不能缺少优质蛋白质。能量不高，但营养价值高。
维生素和矿物质。早上吃水果、蔬菜很好。方便、省时。洗洗就可以入口吃。更重要的是能量很低，对于肥胖人群最推荐吃。
以上就是我早餐经常吃的，不过偶尔也会吃炒粉、肠粉、馒头或者购买一些艇仔粥、咸骨粥、皮蛋瘦肉粥来吃。
