在咱们这儿，这种菜本来很少见，也是听老大家讲吃它能治胃病，腰肾欠好的多吃也有优点，才决议去买来尝尝。
这种蔬菜即是茴香苗，茴香苗不只养分丰厚，还有一个最让人定心的特色，那即是茴香是不需要打农药的，所以吃起来更定心!
茴香菜又叫香丝菜，嫩叶作菜蔬。果实作香料用，亦供药用，根、叶、全草也均可入药。
茴香菜熟食或泡酒饮服，可行气、散寒、止痛。
茴香苗叶生捣取汁饮或外敷，可治狠毒痈肿
茴香主要成分是茴香油，能影响胃肠神经血管，推进消化液排泄，添加胃肠活动，有健胃，行气的成效，有助于减轻痉挛、减轻痛苦。茴香烯能推进骨髓细胞老练并释放入外周血液，有显着的增加白细胞的效果，主要是增加中性粒细胞，可用于白细胞削减症。
茴香的成效：叶与果实有激烈香气，可作为香料，在酱汁、鱼类、色拉照料可增进食物之甘旨;种子抽取精油作为香料可供调味、调酒、糖块及香水之质料。种子亦作药用，有健胃、整肠、驱风、袪痰等成效
适合与忌讳
1、适合痉挛痛苦者、红细胞削减症病人;
2、阴虚火旺者不宜食用，多食会伤目、长疮。
