百合银耳莲子汤:
百合银耳莲子汤是一道客家小吃。是用银耳、莲子、百合等煮制而成，银耳的营养成分丰富，美容养颜。百合和莲子具有养心安神，润肺止咳的功效，是著名的保健食品，也是老少皆宜的食物。在这炎热的夏日，喝上一碗冰糖银耳莲子汤是很不错的选择，而且银耳莲子汤是可以达到养颜美容效果的。习惯熬夜的帅哥美女这个汤喝可以养生对身体也是很好的。
食材：
银耳、莲子、红枣、冰糖、百合、枸杞、桂圆各适量。
制作方法：
1.先将红枣、百合、枸杞、桂圆莲子和银耳用温水泡发；
2.然后银耳略撕小一些，清洗干净，把根部黄黄的地方去掉；
3.再把泡好的百合、、莲子和银耳放入锅中，加入适量清水要多煮一会，才能将营养煮出来。
4.最后放入枸杞、桂圆、红枣和冰糖略煮一下就可以入开吃了。
营养价值：
1.百合：
百合味甘，性微寒，含丰富的蛋白质，脂肪，钙，磷，铁及多种生物碱，有润肺止咳，补血气，利尿，安神等功能，是一种很好的食疗食品。对于治肺久咳，咳唾痰血；热病后余热未清，虚烦惊悸，神志恍惚；脚气浮肿等都有良好的效果。
2.银耳：
银耳中含有脂肪、银耳莲子汤蛋白质、硫、磷、镁、钙、钾、钠等，并含有多种维生素、氨基酸、葡萄糖、葡萄糖醛酸等成分。银耳多糖是银耳的最主要活性成分，对老慢支、肺心病有显著疗效。银耳性平味甘淡，能滋阴润肺，养气和血，补脑提神，尤其对阴虚火旺、不能吃人参鹿茸的人是一种良好的补品。并且银耳富含硒等微量元素，它可以增强肌体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。 银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
3.莲子：
莲子是荷花的种子，含有丰富的蛋白质、棉子糖、脂肪、钙、磷、铁、良质淀粉等营养素，有助于气血循环，对健脾补肾，防止老化很有功效、多吃莲子能让肌肤更健康有光彩。
4. 红枣：
枣味甘、性平温，入脾、胃经。有补中益气、补益脾胃、滋养阴血、养心安神、缓和药性的功效。
用于治疗脾气虚所致的食少、泄泻，阴血虚所致的妇女脏躁证，病后体虚的人食用大枣也有良好的滋补作用。本品甘温益气，质润养血，味甘又能缓和药性，用于气血亏虚及缓解药物的毒烈之性。
1)养血安神：适于血虚面色萎黄及心失所养、血虚脏躁者。
2)补中益气：用治中气不足、脾胃虚弱所致诸证。
3)缓和药性：与祛邪药配伍，可缓其毒烈之性，以护正气。
5.总之：
百合银耳莲子汤是一款食补汤品，可滋养补虚、清热健胃、补肾润肺、养心安神、美容养颜，营养价值丰富。
在这炎热的夏天，人们常常茶饭不香、睡眠不好，喝上一口清甜、芳香、软糯、胶粘的汤水，顿感轻松惬意。如果放入冰箱冰镇一下，风味更佳。
