一、啤酒腐乳焖排骨
食材：肋排、啤酒、青辣椒、红辣椒、腐乳、姜、冰糖、蒜
做法：
1、排骨洗净剁成段，烧开水，放姜片，将排骨过开水，捞出空干水
2、将腐乳和腐乳汁搅拌均匀，辣椒切成圈
3、锅中放油和冰糖，小火融化冰糖
4、将排骨倒入锅中炒至金黄，加入姜和蒜翻炒，再倒腐乳和腐乳汁、啤酒，煮沸
5、小火焖约20分钟，加入辣椒圈翻炒，放盐，收汁出锅
二、土豆虾球
食材：土豆、虾仁、淀粉
做法：
1、土豆切成小块，蒸十分钟，用勺子压成泥
2、将虾仁用土豆裹好，虾尾向上，均匀粘上淀粉
3、锅里倒油，下锅油炸，炸至外皮略焦黄，捞起空干油
三、人参糯米鸡汤
食材：糯米、鸡腿1只、人参、干枣
做法：
1、糯米洗干净，用清水浸泡30分钟，空干水
2、鸡腿剁成块，洗干净，过开水后捞出，放入砂锅中
3、将干枣去核洗净、人参洗净，都放入砂锅中
4、放入泡好的糯米，倒入适量水
5、盖好盖子，以中火煮开，用勺子捞去浮沫，然后用小火炖至肉熟米烂
6、加盐调味，关火后再盖上盖子焖约5分钟即可
四、红焖羊肉
食材：羊肉、胡萝卜、葱、姜、蒜、八角、花椒、干辣椒、豆瓣酱、老抽、啤酒、枸杞、陈皮、白糖、香菜、麻油
做法：
1、羊肉切块，胡萝卜去皮切块
2、锅中倒冷水，放葱、姜片，水烧开，把羊肉放进去，煮沸，捞出浮沫，再煮约3分钟关火
3、将羊肉捞出来空干水，锅中倒油，放入葱、姜炒香
4、再加入豆瓣酱炒匀，倒入胡萝卜、羊肉翻炒
5、加老抽上色、白糖调鲜味
6、倒啤酒，稍微没过羊肉2CM
7、加枸杞、花椒、八角、干辣椒、陈皮，炖50分钟至羊肉软烂
8、放适量盐、麻油，出锅前放香菜
