减肥无疑是敏感的词，很多人都在为它而奋斗。胖的想减肥成不胖的，不胖的想减肥成更瘦的。各种减肥的方法五花八门，有很多人的方法是晚餐只吃水果不吃饭。这样真利于健康么？
水果虽然好吃，但营养成分非常单调。只有糖、维生素C、胡萝卜素、钾、膳食纤维等，严重缺乏蛋白质、脂类、维生素B1、B12、铁、钙等营养素。
所以只吃水果容易缺乏营养，虽然在理论上这些营养素可以由早餐和午餐提供，晚餐不吃未必就缺乏（毕竟一天之内摄入营养素总量才是最关键的），但实际上这种做法很可能会导致营养摄入不足，或者不均衡。
晚餐（其他餐也一样）只吃一种食物，不论水果蔬菜，还是鱼肉蛋，都是不可取，都背离营养搭配的基本原则。水果体积大能量少，虽然可以填饱肚子充饥，但只是暂时不饿，很快会再饿，除非你吃很多或很多次水果，这样一来，水果摄入量大增。
水果无一例外含有较多糖，适量吃水果（膳食指南建议每天吃200~350克）不用顾忌其中所含的糖，但大量摄入水果就另当别论。糖多了不但对牙齿不好，还有可能导致减肥失败，对血糖（糖尿病）、血尿酸（痛风）等非常不利。
总而言之，除非偶尔为之，否则不要晚餐只吃水果。即使为了减肥，晚餐也要多样化的食物，包括吃蔬菜、水果、少量粗粮和豆腐或鱼虾等蛋白质食物，这种讲究搭配的食物既能提供全面的营养，又有助于减肥和身体健康。
