广东人注重养生食补，爱喝养生汤水，夏天清润消暑，冬天滋补强身。人们习惯冬令进补，殊不知“冬病夏治”才是养生之道。
夏季天热多雨，天气忽冷忽热，炎热时出汗多、体力消耗大，容易出现“苦夏”症状，比如口干舌燥、头晕眼花和食欲不振等。夏天除了饮食清淡、多吃水果之外，还要喝养生汤水，包括鱼翅、花胶、海参、雪蛤等清润滋补菜。
有次去佛山玩，朋友推荐阿春滋补屋，吃过鸡煲翅、花胶、燕窝及雪蛤等滋补菜，感觉料多量足，性价比很高。听闻阿春在金沙洲万达广场开了第六间分店，周末便和朋友自驾车前往，吃完饭顺便逛街看电影。
自驾车出发前，导航有点曲折，金沙洲万达广场地处广州和佛山交界，其实属佛山范围，要定位“佛山”才能准确搜到哦！
阿春金沙洲万达店面积150平方，比南海万达店大很多，餐厅装潢岭南风情浓郁，西关大屋琉璃窗花，实木餐桌椅子和复古瓷砖，勾起广州街坊的老西关情节。
现如今时尚餐饮当道，营销方式哗众取宠，搞噱头吸引眼球，反而忽略了健康和味道才是餐饮生存之道。自2002年开店至今，阿春坚持走传统粤菜路线，主打鲍参翅肚、滋补汤水、燕窝甜品和粤式小炒，秉承“吃饭就得吃健康安全的食物”的经营路线，成为食品安全A级单位（即食品安全最顶级的店），并获得“国际酒店4D认证”等殊荣。
【平民价鲍参翅肚】
招牌浓汤鸡煲翅：
是阿春家的招牌菜，15年来备受客人欢迎，据说销量超过200万煲。浓汤鸡煲翅以鱼翅、老鸡为主料，加入金华火腿、瑶柱、排骨等食材经6小时熬制而成，浓汤鲜美滋补，鱼翅滑嫩可口。
奶白色的浓汤鲜味浓，大人一口气喝了三碗，据说想要把浓汤熬成牛奶般色泽，其中老鸡、猪筒骨、鸡爪、排骨等食材功不可没。推荐198元超值4人餐，包括招牌浓汤鸡煲翅（4人份）、蒜蓉胜瓜蒸龙脷柳、黄豆酱梅菜蒸花肉、金网遍地芝兰和田园时蔬。
鲍汁红腰豆烩花胶：
花胶胶质丰富，是女性恩物，有滋阴美颜、补血暖宫的食疗作用。用鲍汁烩制入味的花胶，口感格外爽滑，想要保持爽口，全靠大厨巧心烹饪。
黑蒜炖辽参汤：
辽参汤38元/位，价格如此心动，我们每人点了一盅。爽口辽参搭配养生黑蒜，汤味浓、鲜味足。多吃黑蒜可预防糖尿病、高血压、高血脂、癌症；海参温补赛人参，可防止动脉硬化以及抗肿瘤。
原只木瓜炖雪蛤：
雪蛤是女生最爱，用整只木瓜炖制的雪蛤，晶莹剔透、口感滑嫩，有补肾益精、养阴润肺之效。
木瓜炖雪蛤配有椰汁、蜂蜜和杏仁汁，可依个人口味搭配。
鲜磨杏仁露炖金丝燕：
新鲜研磨的杏仁汁香滑可口，配上金丝燕窝，细丝状的燕窝微脆爽口，有养颜美肌、润肺止咳的功效，喝完皮肤细嫩有光泽！
【传统粤式风味菜】
阿春碌鹅：
碌鹅是粤菜的代表菜式之一，阿春家的碌鹅曾获得“中华名厨菜式金奖”，选用的开平马冈鹅为广东四大名鹅之首，鹅肉滑嫩不柴，肥而不腻，食后甘香。
香草瑞士鸡翼：
很喜欢吃的香港小吃，有儿时记忆中的味道。用瑞士汁浸熟的鸡翼，入口微甜、嫩滑多汁，多吃不腻口。
鲜青椒水煮巴沙鱼：
巴沙鱼肉质细嫩、刺少肉多，怕鱼刺者可以放心吃。水煮巴沙鱼清鲜微辣，爽滑鲜甜，常好下饭，爱吃辣可以试试！
马友咸鱼蒸肉饼：
这道菜很受老广喜爱，每次来阿春都会用马友咸鱼蒸肉饼送白饭，吃这道菜能勾起他们的怀旧情结。识货的人就知道，马友咸鱼是进口食材，200元多一斤，用来蒸肉饼咸香惹味，是送饭首选！
阿春滋补屋（金沙洲万达分店）
地址：佛山市南海区金沙洲建设大道中段万达广场5027铺
交通指引：乘坐地铁6号线到沙贝站，转公交广653路环线到建设大道站下，走到金沙洲万达广场；或从地铁沙贝站打车前往金沙洲万达广场
【其他分店地址】
同华总店（阿春滋补屋）
地址：佛山市禅城区同华路14号4座地铺
桂城分店（阿春燕翅馆）
地址：佛山市南海区桂城天佑六路1号（南师附小北门对面）
普君分店（阿春粤菜馆）
地址：佛山市禅城区普君北路普君新城2P-3
南海万达分店（阿春滋补屋）
地址：佛山市南海区桂城桂澜北路28号万达广场三层3022号商铺
三水万达分店 （阿春滋补屋）
地址：佛山市三水万达广场室内步行街四层4051b号
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蒲芯大人
美食旅行自媒体、佳能摄影讲师，曾任信息时报美食编辑
微信公众号：chinafood18
