豆腐是大家平时最常见的食物，豆腐具有清热泻火、益气、解毒之功效。所以夏季是吃豆腐的最佳季节，下面小编给大家带来几道简单 易学的豆腐食谱、好吃有营养。
皮蛋拌豆腐
皮蛋拌豆腐材料准备
嫩豆腐一盒 皮蛋一个 花生米 盐 生抽 醋 糖 麻油 香菜（装饰）
第一步、把豆腐切片皮蛋切牙摆放盘中洒点花生米（注意花生米是炒过的）
第二步、把盐、生抽、醋、糖、麻油放入碗中拌匀、可以适量加一些冷开水调成汁。
第三步、把调好的汁导入摆好的豆腐的盘中，加一点香菜装饰即可。
麻辣豆腐
麻辣豆腐材料准备
豆腐400g 色拉油 豆瓣酱 盐 酱油 五香粉 姜 味精 葱 花椒 淀粉
第一步、把豆腐切成小块、葱切成小段、姜切成末。
第二步、热锅放油、放姜末、花椒、葱花、豆瓣酱炒香。
第三步、放入清汤、盐、酱油、五香粉，烧开倒入豆腐，稍微炖一会儿。
第四步、用水淀粉勾芡加入味精调味。起锅装盘在洒点葱花。
茄汁豆腐
茄汁豆腐材料准备
豆腐 油 盐 糖 番茄酱 水 面粉 葱花
第一步、豆腐用淡盐水浸泡入味 控干水分切块。
第二步、把块豆腐都均匀的沾上面粉放入油锅里炸至金黄色捞出。
第三步、锅里放水、糖、番茄酱熬成汁放点葱花再把豆腐放锅里翻炒均匀出锅即可。
鲫鱼豆腐汤
鲫鱼豆腐汤材料准备
鲫鱼一条 豆腐200克 葱 姜 盐 料酒 油 胡椒粉
第一步、鲫鱼洗干净顺刀打斜切口、豆腐切小块、姜切片。
第二步、锅加热放油把鱼两边煎一下，放姜煎香加水烧开。
第三步、加豆腐、料酒、胡椒粉、盐中火炖10分钟左右，把汤炖至浓白色即可出锅洒点葱花。
这几道菜即营养又美味，赶紧收藏试一试哦！更多美食食谱就关注我哦！
