芒果千层蛋糕是一款糕点菜品，制作原料主要有低筋面粉、鸡蛋、糖粉、黄油、牛奶、淡奶油、芒果、细砂糖等。
芒果有益胃、止呕、止晕的功效。在古代，凡漂洋过海者，无不随身携带一些芒果，以解晕船之症。因此，芒果对于眩晕症、梅尼埃综合症、高血压晕眩、恶心呕吐等均有疗效。
芒果的胡萝卜素含量特别高，有益于视力，能润泽皮肤，是女士们的美容佳果。
芒果中还含有一种加芒果甙的物质，有明显的抗脂质过氧化和保护脑神经元的作用，能延缓细胞衰老、提高脑功能。它可以明显提高红细胞过氧化氢酶活力和降低红细胞血红蛋白。它还有祛疾止咳的功效，对咳嗽痰多气喘等症有辅助食疗作用。
小编非常喜欢吃这款点心，上次去闺蜜家就学来了这道甜点的做法，发现也不是很难。
用料
1.低筋面粉160克，鸡蛋2个，糖粉40克，黄油30克，牛奶480克
2.动物性淡奶油500毫升，芒果4个，细沙糖70克
做法
1、鸡蛋打散，加糖粉打匀（不要打发），加牛奶拌匀，筛入低筋面粉拌匀成稀面糊；
2、黄油加水溶化成液态，倒入面糊中拌匀。把该糊过筛，放入冰箱冷藏静置个半小时左右；
3、平底锅涂一层薄薄的油，加热，舀一勺面糊（约70毫升）煎凝结，不要翻面，顺次煎好面糊。约莫煎出12块，放凉待用；
4、取一洁净无油无水的容器，加冰的淡奶油和糖，打发待用；
5、芒果洗净，取肉，把未煎的一面朝上放于裱花台上（没有裱花台也行），铺上打发好的奶油，一次制造两层，从第三层到第六层每层都铺上奶油，再铺些芒果肉，再铺上奶油，然后把下一块饼皮铺上
做最后一层时，先在蛋糕周围裹上煎饼（只要能够裹完好，煎破的饼也能），然后铺上奶油，盖上最后一片班戟就OK了。
芒果的营养价值
1、芒果有益胃、止呕、止晕的功效，对於眩晕症、梅尼埃综合征、高血压晕眩、恶心呕吐等均有疗效。果肉或以芒果煎水进食对孕妇作呕也有很好的效果。
2、芒果能降低胆固醇，常食芒果有利於防治心血管疾病，有益於视力，能润泽皮肤，是女士们的美容佳果。
3、芒果有祛疾止咳的功效，对咳嗽、痰多、气喘等症有辅助食疗作用。
