大学四年，跟大学食堂简直就像是谈了一场相爱想杀的虐恋。经常去食堂吃饭，但四年如一日的大学早餐，单调乏味又缺乏营养，怎么破？
营养师说了：早餐是一天中最重要的一餐，种类丰富，搭配合理，保证营养素的充足摄入才有活力满满的一整天！可是，大学食堂，除了包子馒头面条就是各种饼，这不一样一样的嘛！
瘦身达人说了：减脂最重要的一餐是早餐，主食蔬果豆蛋奶，样样不可少，早餐吃的好，减肥才能事半功倍！可是，可是，大学食堂，早餐吃蔬菜想都别想，豆制品也只有豆浆！
增肌教练也说了：要想增肌，蛋白质摄入得充足，脂肪一定要严格限量！可是，可是的可是，大学食堂，打个荤菜贵不说，油得不行不行的，更何况早餐有鱼有虾有肉吗？说的我满眼都是泪，哭死······
哈哈，没事没事，跟着我走，大学早餐也能吃的简单粗暴又有营养！先来看看早餐神标准吧！
早餐能量占到一天的25%-30%，减肥人士可以占到30%-40%；
主食一定得有！补充人体所需的葡萄糖，让大脑更加清醒！最好选择杂粮和薯类，优质碳水化合物能补充精白米面中缺少的B族和膳食纤维！量的话，占到营养早餐总体积的1/3即可。
鸡蛋牛奶不能缺，豆制品最好有，鱼虾瘦肉能有非常好！补充我们所需的优质蛋白。一颗蛋，一盒250ml的奶，半巴掌豆腐，肉类不需要太多，三四小块就可以！
蔬菜必须有，水果最好有。太麻烦？那咱就选能生吃或开水焯一下就可以吃的，水果好选，不赘述，蔬菜可以选择西红柿，黄瓜，生菜等，满满的维生素矿物质！蔬果各一拳头即可！
早餐加分食物，坚果一小把，补充不饱和脂肪酸、VE以及微量元素。量不需要太多，一天10-15g就够了，具体下来大概也就两个核桃或10粒杏仁又或者10粒腰果。注意：选择坚果时尽量选择不开口的，原味的哈！
知识应用到生活中才叫智慧，接下来我就结合我自己的经历，配合亲爱的李捷老师的早餐评分标准来给大家具体讲一下如何吃好大学早餐！
附上李捷老师的早餐评分标准：第一部分碳水化合物主食部分占三分之一提供肌肉和大脑能量，大于一两加20分，其中有薯类如土豆红薯芋头等再＋10分；第二部分蛋白质供体，牛奶或酸奶＋一个鸡蛋或者豆腐或者虾鱼牛肉等，吃一种加15分，两种或两种以上加30分；第三部分蔬果类，水果加15分，蔬菜再加15分，都含，超过两种最多加30分。第四部分坚果类，普通如腰果杏仁开心果8粒左右吃一种或以上加10分，油籽类如芝麻瓜子花生吃一种或以上再加10分，这部分最多20分。满分110分。吃油炸食品油饼油条腌肉腊肠要扣减15分。没吃早餐，0分。
我们需要准备什么？一个迷你电饭锅就好！半食堂半自制，简单粗暴又营养啦！下面是我的减脂早餐，主食偏少，正常人可在我的基础上再增加一份！
一、简单粗暴60分早餐：
胡萝卜包+一颗鸡蛋，食堂买；一盒牛奶+一小苹果，自备！蔬菜包子，水煮蛋食堂都有的吧，无需动用一锅一盆，直接带走吃！不过这样的早餐也只能说勉强凑合，有点单调，蔬菜比较少，时间赶的话能派上用场。
二、简单粗暴80分早餐：
白菜包子+鸡蛋，食堂买；小黄瓜，小番茄，牛奶自备；唯一麻烦点的是半巴掌的豆腐需要用开水烫一下(幸运的是我们学校旁有个小菜场，每天早上都可以买到鲜香的水豆腐，要是你没有这个条件，可以平日里在超市买袋装的豆干，不过选择时注意看食品标签哦！)是不是简单营养又不错呀！不过呢？主食呀，改成粗粮薯类会更好！
三、简单粗暴100分早餐1：
紫薯和玉米我们食堂是有的，要是没有，也简单啦，迷你电饭锅15min搞定，超市买的虾皮也用电饭锅自带的小格子蒸上。火龙果莫要把皮上的红肉扔啦，满满的抗氧化的花青素呢！
四、简单粗暴100分早餐2：
土豆当主食，和花生一块煮，蒸上超市买的银鱼干(一点也不咸)，10min搞定，土豆味道有点淡，配上了超市买的番茄酱！对于青椒，我强烈推荐生吃，满满的VC啊，而且水焯没有生吃好吃，我试过滴！另外，胡萝卜、洋葱、大蒜都可以生吃的哦，虽然这类不像番茄黄瓜和生菜一样那么被人普遍接受，但是营养可是杠杠滴！
五、简单粗暴110分早餐1：
超市买的干银耳木耳，夜里泡好，鱿鱼圈是我买在超市买的冰冻的，分量足，由于没有冰箱，在大太阳低下晒干脱水装塑料袋里，每次拿出七八个圈圈来吃就好。用迷你电饭锅，将虾皮，鱿鱼圈，豆腐，黑白木耳开水一锅煮，格子蒸上紫薯，十分钟搞定。坚果是自己在**铺子里买的小袋装的，每天吃个10粒左右，一袋刚好一个星期!
六、简单粗暴110分早餐2：
这份早餐呢，就是有名的乱炖啦，燕麦荞麦小米和黑白木耳（夜里提前泡好），加上虾皮和鱿鱼圈，一锅煮15min-20min，鸡蛋呢，中途加进去有点麻烦，还是食堂买方便！就是煮出来卖相有点不好，味道还行哦，营养就更不用说啦！配上牛奶，水果，蔬菜，坚果，红枣，吃完心情顿时美美哒！
以上是我一个多月的早餐中挑出来的比较有代表性的，貌似上图的奶制品都是纯牛奶，你也可以用酸奶，鲜奶代替；对于主食，自己做的牛奶燕麦粥也是超级简单粗暴的，自己蒸南瓜，山药，芋头也是不错的；这些搭配是我个人比较喜欢的，大家可以根据自己的喜好，搭配出自己满意的营养早餐。只要大致按照开篇时给大家的早餐神规则走就好，刚开始的时候你可以跟着我的早餐来模仿，但慢慢的，你会找到属于你自己的简单粗暴又营养的早餐的！
每天都是带着美好的心情起床，因为有丰盛又营养的早餐等着我!不要问我减脂怎么还吃这么好?我想说这是必须的！首先，丰盛早餐不仅营养美味，还满足了我的食欲，让我对零食的渴望不再那么强烈；其次热量低，比你一根油条加一大馒头再来杯豆浆要低100kcal左右；最后这顿早餐的饱腹感也是超强的，一般吃不完的鸡蛋或牛奶留着上午加餐；最后的最后，这顿早餐的幸福感是无与伦比的，美好的一天从早餐开始！
个人的一些小见解小经验，希望对大家有帮助。拿走不谢啦！
