萝卜焖牛腩
材料:牛腩块300克、白萝卜块100克、胡萝卜块20克、姜片、青蒜段、老抽、料酒、食用油、清汤、盐、淀粉各适量。
做法:1、倒入适量食用油热锅,接着入姜片、料酒、清汤三种,大火煮开。
2、加入牛腩、盐、老抽、小火焖至牛腩快熟时放入胡萝卜、白萝卜、青蒜,再焖上5分钟,加淀粉勾芡即可食用。
凉拌秋葵
材料:秋葵250克;蒜蓉10克;指天椒2个;盐2克;油5克;辣椒面3克;生抽5克;蚝油3克;白糖2克;
做法:1.秋葵洗净,去蒂,用刀切成薄片备用。锅里烧开一锅水,把秋葵放到锅里焯煮2分钟,加入少许盐、油可令秋葵颜色更青翠。
2.把辣椒面、生抽、蚝油、白糖和蒜蓉、辣椒调成一碗酱汁,倒入热油提香。秋葵滤干水,放入碗中,淋上酱汁即可。秋葵为低能量食物,是很好的减肥食品之一,一般人群均可食用。
雪菜黄豆
材料:黄豆、雪菜、葱姜末、干辣椒、生抽、盐、香油
做法:1、黄豆泡一夜,沥干水份备用。
2、雪菜切碎,葱姜末少许。
3、锅内烧热油,炒香葱姜,下雪菜和干辣椒翻炒一分钟,加入黄豆炒匀。
4、加水与材料齐平,倒少许生抽,加一点盐(不要多,雪菜本身就比较咸)。盖盖大火烧开,中小火焖至汤汁收干,撒少许香油拌匀。
冬瓜排骨汤
材料:排骨冬瓜葱姜
做法:1.猪骨洗净,锅中放水烧开下猪排汆出血水,撇去浮沫捞出排骨备用
2.冬瓜去皮去瓤,洗净,切块
3.另起锅加入大料、葱段、姜片和花椒煮开,然后将煮好的排骨重新放到锅中大火烧开后转小火慢炖半个小时
4.然后加入冬瓜块,加适量的盐在煮15分钟,加入鸡精和香菜段,滴入几滴香油即可出锅