随着现代人们的生活水平的提高，人们对健康意识的增强，大家都知道要吸收营养，与其说现代人容易缺乏营养，更准确的说法应该是现代人缺少的不是单一营养，而是均衡营养素，缺的是对营养物质有需要就吸收和有过剩就代谢排除的机能，即人体各生理系统功能的平衡。而平衡才是健康的本质。新保健理念：平衡为健康(健康食品)之本张韬玉教授认为，现代人食品日益丰富，根本就不缺营养，缺的是对营养物质有需要就吸收和有过剩就代谢排除的机能，也就是说，机体各项机能没有达到均衡。
现代的“均衡”，是指人体各生理系统功能处于稳定协调的生命活动状态。即中医提出的阴阳平衡和西方医学提出的人体内酸碱物质的平衡。它是一种复杂的动态平衡，一方面，人体各生理系统功能受外部环境影响，如废气、废水、化学物质、重金属等的持续侵害，被打破平衡;另一方面，人体又通过各种调节机制自动进行调节，使其不断恢复平衡。人体各生理系统功能保持长期稳定状态，即平衡状态，生命活动方能有规律地进行，人体才能处在最健康的状态。
而从临床营养学中可以了解到，我们人体有六大生理系统功能易失去平衡，即消化(消化食品)系统、内分泌系统、血液循环系统、神经系统、免疫系统、新陈代谢系统。而六大系统平衡失调可给人体健康造成多方面伤害。
消化系统功能平衡失调：会出现胃痛、胃酸、胃胀、便泌、腹泻等慢性肠胃不适病症。内分泌系统功能平衡失调：女性(女性食品)会出现色斑、暗疮、面部色素沉着、黑眼圈、口臭、痛经、月经不调、乳房胀痛、子宫及卵巢功能衰退等症状;男性(男性食品)则会出现皮脂腺分泌过旺、前列腺肿胀、易疲劳等症状。血液循环系统功能平衡失调：会出现心脑血管疾病、“三高”症状(血脂高、血粘度高、胆固醇高)等。神经系统功能平衡失调：会出现失眠、头晕、烦躁、记忆力减退、抑郁等症状。免疫系统功能平衡失调：咽喉肿痛、口腔溃疡，体质差，容易感冒、感染肝炎、性病等多种传染性疾病。新陈代谢系统功能平衡失调：会导致皮肤粗糙、多皱、将军肚、体形肥胖或消瘦，出现头发脱落、早白等症状。
所以现在人们更应该讲究的是均衡和平衡，营养健康都是需要均衡才行的。
