爱吃丝瓜的女人美如花儿，爱吃丝瓜的女人身轻体健，不爱生气。
丝瓜原产于南洋，明代引入我国，丝瓜浑身是宝，全身都能入药，有绿色保健菜，和植物海蜇的美誉。
丝瓜中含的维生素B1防止皮肤老化，维生素C能增白皮肤等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩。故丝瓜汁有“美人水”之称。
丝瓜特别含有其他地瓜菜所没有的葫芦碱，能调节人体代谢，减肥、抗癌。
前几天写了冬瓜经期的女人不宜吃，月经不调就要多吃丝瓜，身体乏力也适合多吃丝瓜。
丝瓜不宜生吃，要烧熟了才能吃，或炒或煮汤，都很好吃。
丝瓜汁水丰富，要现吃现做，以免营养随汁水流走。
做丝瓜宜清淡，油要少，保持丝瓜香嫩口感。
我今天分享的丝瓜海米炒鸡蛋，介于炒和煮汤之间，有点像上汤丝瓜，加入海米，汤白味鲜，可以补充钙质，喜欢喝汤的可以多加一点水。这样做，汁水全部在汤汁里，营养不流失，丝瓜还能保持鲜嫩。
丝瓜皮清热、排毒、养颜通经络，在所有瓜果类蔬菜中营养较高，如果够嫩，就不刮皮，一起煮了吃。
挑选丝瓜，要选外皮细嫩有弹性的。
【丝瓜海米炒鸡蛋】
材料：旭耕丝瓜两根鸡蛋两颗金钩海米适量盐适量
做法:1海米用水泡软，鸡蛋去壳放入碗中，放盐打散打匀。
2丝瓜洗净，丝瓜比较嫩，不用去皮了，斜切成大段。
3锅内放油，先将鸡蛋液倒入锅中摊熟，盛出备用。
4锅内放油烧热，先将海米煎焦，再倒入丝瓜翻炒。
5倒入开水，看，只要放了海米，汁就秒变白色，盖锅盖焖一会儿。
6最后放入炒好的鸡蛋，盐混合均匀，焖一小会儿即可出锅。
【小贴士】
丝瓜寒凉，脾虚内寒、腹泻者慎食。
