南瓜蛋黄小米粥
主料：南瓜150克、小米50克、鸡蛋1个、水适量。
做法：
1.小米淘洗干净放入锅中，加入适量清水，熬煮成软烂的米粥，取出用勺子按压成蓉。
2.南瓜去皮洗净，切成薄片，入蒸锅蒸熟。
3.鸡蛋洗净放入清水锅中煮熟，捞出去壳，将蛋黄碾压成粉末状(可把鸡蛋放入蒸南瓜的锅中一同煮熟)。
4.将南瓜蓉和蛋黄泥加入煮好的小米粥里，搅拌均匀即可。
牛油果早餐三明治
用料：白吐司3片、牛油果1个、香肠或火腿适量、芝士2片。
做法：
1.在一个小碗里把牛油果压成果泥。
2.先在面包片上铺上芝士片，然后香肠。
3.把中间的面包片涂上牛油果泥翻过来放在铺好的香肠上，然后再按照同样的步骤把另面一片面包也铺好。
4.小火平底锅里不放油，把三明治放进去两面烤成金黄色。
5.做好的三明治对角切开后食用。
蛋饼卷土豆丝
食材：燕麦片100g、鸡蛋4个、普通面粉100g、油适量、盐适量、土豆1个、水适量。
做法：
1.将燕麦片100克、普通面粉100克、鸡蛋4个，适量清水、少量的盐混合一起。
2.搅拌均匀，成为燕麦面糊，备用。
3.将土豆洗净擦成丝，放在清水里浸泡片刻。
4.锅中放入适量色拉油，放入葱姜炝锅。
5.炒出香味后放入土豆丝，加入适量的醋和盐，大火翻炒均匀即可。
6.平底锅中倒入少量的色拉油，将燕麦面糊倒入。
7.小火煎至两面金黄色即可,盛出备用。
8.可以在燕麦饼上抹点你喜欢的酱，也可以不抹，直接卷上土豆丝。
青菜鸡蛋汤面
食材：面条200g、青菜50g、鸡蛋1个、油适量、盐适量、蒜末适量、葱适量、鸡精适量、生抽适量
做法：
1.锅中热油,小火先煎一个荷包蛋。
2.荷包蛋煎好后盛出。
3.锅内的底油,将蒜末爆香后入适量水，水开后放入面条。
4.煮至面条变软至熟,加盐和鸡精调味,可以放少许的生抽,也可以起到提鲜的作用。
5.最后加入青菜,片刻后即可开吃,别忘了加上鸡蛋哦。
黑芝麻鸡蛋饼
材料：鸡蛋2个、面粉200克、芝麻适量、虾皮适量、色拉油适量。
做法：
1.把两个鸡蛋打入碗中，加入适量凉开水，搅拌均匀。
2.取一汤勺面粉放入鸡蛋液中搅拌均匀。
3.再放入一小把虾皮。
4.起油锅，滴入少许油。
5.油热后，取一汤勺面糊倒入平底锅内。
6.转动平底锅，把面糊摊成圆形状，此时撒入适量黑芝麻。
7.待面饼颜色变深后翻面，再加热1分钟即可出锅。
胡萝卜鸡蛋饼
材料：胡萝卜200克、鸡蛋2个、面粉50克、色拉油适量、食盐4克、葱适量。
做法：
1.胡萝卜洗净处理成细丝。
2.热锅放油，下入胡萝卜丝，大火翻炒一分钟后舀出待用。
3.鸡蛋打散成蛋液，下入面粉，用勺子将其充分地搅拌成糊状。
4.下入炒好的胡萝卜丝与葱花，加入适量的盐，再次搅拌均匀。
5.平底锅内放入适量的油，摆入心形模具；用勺子将适量面糊舀入模具中。
6.小火将其煎至底部成型后用竹签沿着模具的内侧划一圈，然后轻轻地取下模具。
7.盖上锅盖，待一面煎至金黄后打开锅盖将其翻面，最后煎至两面金黄中间熟透即可出锅。
鸡蛋米饭煎饼
食材：剩米饭1碗、鸡蛋2个、胡椒粉适量、盐适量、葱花少许。
做法：
1.准备一碗剩米饭。将鸡蛋打散。
2.把米饭倒入鸡蛋液中，搅拌均匀。
3.加入盐、胡椒粉、葱花，还可以根据自己的口味增加胡萝卜粒、洋葱粒等。
4.锅内放少许油，把米饭倒入锅内，小火，煎至两面微微焦黄即可。
