西瓜作为夏令水果，更是以其甜美多汁，成为了夏季的水果明星。而桃子也是夏季备受欢迎的一种时令水果。
不过，最近几年，一则“西瓜和桃子同吃会使人中毒身亡”的流言总是被人们转发。
说法称，桃子和西瓜一起吃会产生剧毒。
西瓜和桃子一起吃真的会中毒吗？
西瓜和桃子含毒性物质吗？
实际上，从成分分析来看，西瓜和桃子都没有什么会使人中毒的毒性物质。
西瓜含水量高达90%以上，糖含量也较高，瓜瓤中的糖含量一般为7%-11%。此外，西瓜中含一些类胡萝卜素和维生素C。
而每100g新鲜桃子中水分含量也高达85%以上。新鲜桃中也含有丰富的多酚类抗氧化物质，还含有一些维生素C和维生素E等。
西瓜和桃子食物相克？不可信！
有的人可能会说，那西瓜和桃子中是否有什么物质相克呢？西瓜和桃子不会相克产生毒性物质？其实，这也完全是杞人忧天。
从桃子和西瓜的营养成分来看，它们之中并不会产生所谓的食物相克。
实际上，营养学界也不存在食物相克的说法。“食物相克”是一个有中国特色的民间理论，但这一理论并没有取得严谨实验的支持。
食物相克的说法从何而来？
朋友圈有一类内容经久不衰，而且经常被强行安利，那就是有关食物的“搭配禁忌”，也就是大家常说的“食物相克”。
从最初流行的“螃蟹和柿子不能同吃”、维生素C和虾同吃能产生砒霜，到现在的“西瓜和桃子不能一起吃”......你转发过这张食物相克表吗？
“食物相克”的说法从而何来？
1.中医理论
食物相克是中医食疗的一种说法，在现代营养学或相关学科专著中并无“食物相克”一词。
古代中医认为药物和食物是相通的，所以在食物上面理应也有相克之说。
2.民间经验
其实所谓的食物相克说法，有些是源自民间经验和个案，通过自身的经验告诉别人，或者写进了书里，以此告诫后人。
科学证明：并没有发现“食物相克”
1935年，生物化学家曾对14对在日常生活中比较容易遇到的食物相克组合，用人和动物进行实验，结果动物和人都没有中毒的迹象。
不是食物相克，为何身体不适？
生活中，也确实真的有人会因为某些食物的搭配而导致肠胃问题，拉肚子等。于是，人们便把这些由饮食造成的身体不适归咎于“食物相克”，但其实可能是因为以下原因：
1.食物不干净
由于食物清洗不干净，加工烹调不当，食物感染的病菌会入侵人体造成腹泻等不适。
举例：其实，单吃螃蟹就容易肚子疼，因为蟹的甲壳很难清洗，藏污纳垢，一旦没有彻底煮透就容易感染病菌。
2.食用方式不当
一些食物虽然已经被食用多年，但依然会有很多人因为食用不当而发生食物中毒等不适症状。
举例：例如豆角含有大量生物碱，如果没有彻底煮熟，食用后会出现恶心、呕吐、腹泻等，如果处理不好甚至会有生命危险。
3.乳糖不耐受
乳糖不耐症是因为个别人群身体里缺少一种酶来分解牛奶蛋白，从而引起的一种过敏症状，会表现为胃不舒服、荨麻疹等。
4.肠易激症
肠易激综合征是一种很常见的功能性肠道疾病，得了肠易激综合征的人群无论吃了什么，都有可能产生腹部不适。
5.食物过敏
容易引起过敏的食物有：富含蛋白质的食物、有特殊气味或刺激性的食物、谷类、坚果等。
食物中有各种各样的营养素，有些食物之间会协同合作促进吸收，也有一些食物相互对抗影响吸收，二者皆属于正常的现象。
所以，别再盲目相信所谓的“食物相克”了。与其小心翼翼胆战心惊地吃饭，不如选择多种食材、平衡膳食，这才是健康之本。
本文节选自阮光锋，PiPi健康。
