众所周知，许多蔬菜水果都具有防癌抗癌的功能，但是为何有的爱友吃了也得癌了呢？这是骗人的吗？不是吓你！别人吃这些抗病抗癌，你吃了可能会得病！原因你吃不对！
蘑菇享有“抗癌第一菜”的美誉。蘑菇含有多糖体类的抗癌活性物质，可以促进抗体形成，使机体对肿瘤产生免疫能力，抑制肿瘤细胞生长，可以抵抗包括淋巴瘤、肠癌等在内的多种癌症，特别是对肝癌病人，很有益处。
蘑菇——抗癌第一菜
不适宜人群
1.肠胃病患者
因为蘑菇中含有一种叫甲壳质的物质，有碍肠胃消化吸收。患有肠胃病及肝肾功能衰竭的人，不要常吃蘑菇。
2.肾病患者
蘑菇中富含丰富的钾离子,肾病患者不宜食用或过多食用。
黄豆制品—宫颈癌克星用黄豆制成的豆腐、豆浆，可以补充植物雌激素，它所含有的异黄酮、木质素都被认为有抗氧化的作用，能抑制宫颈癌的生长，减少癌细胞的分裂，同时有效阻止肿瘤转移。
黄豆制品——宫颈癌克星
不适宜人群
1.胃炎患者
急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多加重病情，或者引起胃肠胀气。
2.胃溃疡患者
豆类中含有一定量低聚糖，可以引起嗝气、肠鸣、腹胀等症状，所以有胃溃疡的朋友最好少吃。
3.肾功能衰竭患者
肾功能衰竭的病人需要低蛋白饮食，而豆类及其制品富含蛋白质，其代谢产物会增加肾脏负担，因此不宜食用黄豆。
4.肾结石患者
豆类中的草酸盐可与肾中的钙结合，易形成结石，会加重肾结石的症状，所以肾结石患者也不宜食用。
5.痛风病人
痛风是由嘌呤代谢障碍所导致的疾病。而黄豆中富含亲水物质的嘌呤，在黄豆磨成浆后，嘌呤含量比其他豆制品会多出几倍。所以痛风病人不宜喝豆浆。
温馨提醒：不要喝不熟的豆浆
食用不完全熟的豆浆会引起不同程度的食物中毒症状：涨肚、腹泻、呕吐、发烧等。因此在享用美味营养的豆浆前，请耐心多煮一会吧。
茭白—大肠癌克星茭白富含纤维，可以加快肠道中食物残渣的排空速度，缩短食物中有毒物质在肠道内滞留的时间，促进胆汁酸的排泄，因此对预防大肠癌极为有效。
茭白——大肠癌克星
不适宜人群
1.肾脏疾病等患者
由于茭白含有较多的难溶性草酸钙，其钙质不容易被人体所吸收，因此阳痿、脾虚胃寒、肾脏疾病、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者、腹泻者不适宜吃茭白。
2.脾虚胃寒等患者
茭白性寒，使用后能引发旧疾，对于肠胃虚寒以及疮疡化脓者最好不要食用。
海带—乳腺癌克星海带不但含有丰富的维生素E和食物纤维，还含有微量元素碘。科学家认为，缺碘是乳腺癌的致病因素之一，因而常吃海带有助于预防乳腺癌。
海带——乳腺癌克星
不适宜人群
1.甲亢患者
由于海带中碘的含量比较丰富，甲亢患者食用海带会加重病情。
2.孕妇
怀孕以及哺乳期的妇女尽量少吃海带。因为婴儿和胎儿如果摄入太多的碘，会造成甲状腺功能障碍进而影响发育的问题。正常孕妇只要保证每周吃1-2次海带，就完全可以满足孕期碘的需要。
菠菜—肺癌克星菠菜中含有多种抗氧化物，有助于预防自由基损伤造成的癌症。每天一碗菠菜可使患肺癌的几率至少降低一半。此外，番茄、胡萝卜、南瓜、梨和苹果也都可以预防肺癌的发生。
菠菜——肺癌克星
不适宜人群
1.结石患者
草酸钙结石和尿酸结石患者少吃菠菜。因为草酸钙结石和尿酸结石患者要尽量避免摄入富含草酸的食物，而菠菜的草酸含量最高。
2.痛风患者
痛风患者须限制嘌呤含量的摄入，发作期要禁食，间歇期要限制进食，菌菇类、花菜、芦笋、菠菜、豌豆、四季豆、青豆、菜豆等都是含嘌呤较高的食物。
温馨提醒：菠菜和香蕉均有润肠作用，同时食用可导致腹泻。
芦笋是近年风靡世界餐桌的蔬菜之一，含有丰富的维生素、芦丁、核酸等成分，对淋巴瘤、膀胱癌、皮肤癌有一定疗效。
芦笋——皮肤癌克星
不适宜人群
1.痛风患者
芦笋含有少量嘌呤，影响代谢功能，增加血液中的尿酸，因此痛风人士(尿酸含量比常人高)不宜食用。
2.糖尿病患者
糖尿病患者不宜多食用芦笋。
3.脾胃虚寒患者
芦笋性凉，故而脾胃虚寒者不宜食用。
4.对芦笋过敏患者
芦笋也是过敏原之一，如果是对芦笋过敏的，在食用后悔出现皮肤红肿、腹泻、消化不良等问题，要禁止食用芦笋。
温馨提示：芦笋含丰富的硒，而硒元素被誉为天然的重金属解毒剂，效果惊人。但芦笋不宜生吃，不宜高温烹煮。
西兰花等十字花科食物，能够降低患胰腺癌的风险。有研究指出，这可能与食物中含有的天然叶酸有关。
西蓝花——胰腺癌克星
不适宜人群
1.红斑狼疮患者
红斑狼疮患者忌食。
2.脾胃虚寒患者
西兰花是略有凉性的蔬菜，因此需要注意的是脾胃虚寒人不可以大量食用。
温馨提醒：西兰花不能和牛奶、猪肝同食。
西蓝花富含膳食纤维，与含有铜、铁等矿物质的猪肝同食，会降低人体对这些矿物质的吸收。而西兰花与牛奶同食，会影响钙的消化及吸收。
