红枣玉栗枸杞煲鸡汤
功效：补气养血 美容养颜
材料：三黄鸡半只；玉米一根；红枣5个；栗子5个；枸杞15粒；盐2克；花椒水1汤匙；
鸡汤是很滋补的，里面加了红枣、玉米、栗子、枸杞。红枣的清甜，玉米的清香，栗子的绵软，是一款很美味的汤。汤表面比较油，可待稍微冷却后拂去表面油层再喝。
做法：1，三黄鸡洗净，斩成小块，加1汤匙花椒水浸约10分钟。2，飞水：锅内放水烧热（不要烧开），放入鸡块，煮约7～8分钟。3，捞出鸡块，用冷水冲洗干净。4，汤锅内放冷水，放入步骤3中的鸡块，放入玉米，红枣，大火烧开约15分钟转文火煲30分钟。5，30分钟后放入栗子，煲15分钟；15分钟后，放入泡好的枸杞和盐，转大火再煲15分钟，一锅鲜甜味美的鸡汤就做好了。
猴头菇炖鸡
功效：补气养血
材料：鸡；猴头菇；山药；红枣；枸杞；姜片；葱结；盐；料酒；胡椒粉；
在中国传统的养生之道里，“汤”是冬季滋补调养很重要的方式。冬季煲汤，也是很多家庭的习惯。窗外天寒地冻，雪花飞舞，屋里炖上一大锅鲜香醇美的鸡汤，热热地喝下去，感觉整只鸡的精华都融入这口汤里了。
做法：1，准备材料。2，猴头菇的泡发：相对而言，菌菇类食材中猴头菇的泡发是稍为麻烦一点的。需时长，工序也要繁琐一些。如果前期处理不到位，会有苦、涩、腥等异味，甚至影响到整锅汤品的口感。干猴头菇在烹制之前需要涨发，包括：浸泡+氽煮+漂洗等程序。涨发充分的猴头菇其营养成分才能完全析出。3将猴头菇冲洗干净后，放入清水中浸泡，可在其上加扣一个小碟子压住避免其浮起来；浸泡中需要多次更换清水，泡至软身(约2个钟，根据软硬度调节时间长短)；用剪子将猴头菇的蒂把剪除，并把局部脏的地方处理掉；手撒成小朵状，拧干水分备用；锅内坐水，加入姜片、葱结及少许料酒煮开，将猴头菇放入，煮约30分钟捞出；将猴头菇流动水中冲洗，漂洗(需要多次挤榨)约半个钟后拧干，处理完毕可以进行烹饪了。4，煲汤进行时： 鸡去头去尾臊及部分肥脂部份，将鸡身及内腔冲洗干净，斩件；锅中坐水，加入姜片、葱结，水沸后喷料酒少许，下鸡块氽烫去除血沫腥味后捞出冲洗干净，沥水备用；5，取一口大砂煲，放入鸡块、生姜片、葱结，一次加足清水，大火烧开，将汤滚后泛起的泡沫撇掉；将去皮切段的铁棍山药放入，将泡发好的猴头菇放入；大火烧开后，再次将汤滚后泛起的泡沫撇掉，转小火加盖慢炖；约1个半钟放入红枣、枸杞；炖约2个钟后，熄火，调入盐及少许胡椒粉即可食用。
红枣花生焖猪蹄
功效：美容养颜
材料：猪蹄1个；花生半碗；红枣8颗；西兰花一棵；姜3片；八角2个；香叶2片；桂皮1块；料酒1小匙；生抽；老抽；盐；冰糖各适量；
不只可以贴秋膘，还可以美容呢，咱们女生就要多吃点这种美容的食品哦，哈哈，今天的猪蹄咱还加入了红枣和花生，还不让你吃的美美的。
做法：1，将猪手剁成小块，放入开水中焯烫4分钟后捞出，冲净表面的浮沫备用。（焯烫猪蹄的水，倒掉不要）把花生和红枣洗净，姜去皮切成片，八角，香叶和桂皮准备好。2，把焯烫好的猪手块放入电饭锅里，再加入姜片、八角，香叶和桂皮，倒入料酒，生抽，老抽和冰糖搅拌均匀后，加入适量的水，放入电饭锅，调焖的档，让猪脚焖个40分钟。3，焖好后取出猪蹄，倒入铸铁锅中，取出八角、桂皮和香叶，中火收浓汁后关火。4，西兰花摘小朵，放水中加入适量的盐焯熟，再摆在盘的四周，中间码上煮好的猪蹄即可。
猪蹄黑豆汤
功效：美容养颜 补肾
材料：猪蹄两只；黑豆150克；姜片适量；盐2匙；
今天的黑豆猪蹄汤，做法简单，一学即会。同时也是老幼皆宜的健康汤煲，又是女士和老人钟爱的美容抗老食品，在这寒冷的冬季喝上一碗美味的汤，也是一种享受呀。
做法：1，黑豆洗净后泡2-3个小时。2，猪蹄洗净跺成小块。3，锅中冷水放入猪蹄和生姜大火煮开，将猪蹄焯水，洗去血沫捞出。4，再次将猪蹄、姜片一起放入适量清水的锅中；黑豆和泡黑豆的水也倒入锅中。5，大火烧开后，用小火煲约2小时，然后加入适量盐即可。
西洋参清炖羊肉汤
功效：补气养血 滋阴润燥
材料：羊肉；西洋参；山药；姜；大葱；花椒；料酒；盐；鸡精；
赶紧趁着这次的冷空气，用西洋参搭配，炖了一锅香喷喷、清润滋补的羊肉汤。
做法：1，羊肉洗净剁成块，生姜切片，大葱切段，花椒一小把用茶包袋装好，再准备一小把西洋参。2，羊肉入锅，水没过羊肉，倒些料酒，开火煮滚后，转小火继续煮5分钟（注意整个焯水过程不要盖盖子）。3，焯好水的羊肉捞出，用流动的水冲洗干净，沥干水份；干净的锅中放两小勺油烧热，放入姜片葱段煸香后，倒入焯过水的羊肉煸炒出香味。倒入一些料酒炒匀。4，加足量冷水入锅，煮开后撇去浮沫，放入花椒包和西洋参盖上盖子同煮开后，转小火炖一个小时。5，铁棍山药去皮切成滚刀块，放入汤中再小火炖15分钟，开盖加盐和少量鸡精，再炖10分钟即可。
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