5道冬季养生食谱,不可错过的食谱,收藏才是硬道理!

作者:美食好菜谱 2017-08-10阅读:2676次

5道冬季养生食谱,不可错过的食谱,收藏才是硬道理!

红枣玉栗枸杞煲鸡汤

功效:补气养血 美容养颜

材料:三黄鸡半只;玉米一根;红枣5个;栗子5个;枸杞15粒;盐2克;花椒水1汤匙;

鸡汤是很滋补的,里面加了红枣、玉米、栗子、枸杞。红枣的清甜,玉米的清香,栗子的绵软,是一款很美味的汤。汤表面比较油,可待稍微冷却后拂去表面油层再喝。

做法:1,三黄鸡洗净,斩成小块,加1汤匙花椒水浸约10分钟。2,飞水:锅内放水烧热(不要烧开),放入鸡块,煮约7~8分钟。3,捞出鸡块,用冷水冲洗干净。4,汤锅内放冷水,放入步骤3中的鸡块,放入玉米,红枣,大火烧开约15分钟转文火煲30分钟。5,30分钟后放入栗子,煲15分钟;15分钟后,放入泡好的枸杞和盐,转大火再煲15分钟,一锅鲜甜味美的鸡汤就做好了。

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猴头菇炖鸡

功效:补气养血

材料:鸡;猴头菇;山药;红枣;枸杞;姜片;葱结;盐;料酒;胡椒粉;

在中国传统的养生之道里,“汤”是冬季滋补调养很重要的方式。冬季煲汤,也是很多家庭的习惯。窗外天寒地冻,雪花飞舞,屋里炖上一大锅鲜香醇美的鸡汤,热热地喝下去,感觉整只鸡的精华都融入这口汤里了。

做法:1,准备材料。2,猴头菇的泡发:相对而言,菌菇类食材中猴头菇的泡发是稍为麻烦一点的。需时长,工序也要繁琐一些。如果前期处理不到位,会有苦、涩、腥等异味,甚至影响到整锅汤品的口感。干猴头菇在烹制之前需要涨发,包括:浸泡+氽煮+漂洗等程序。涨发充分的猴头菇其营养成分才能完全析出。3将猴头菇冲洗干净后,放入清水中浸泡,可在其上加扣一个小碟子压住避免其浮起来;浸泡中需要多次更换清水,泡至软身(约2个钟,根据软硬度调节时间长短);用剪子将猴头菇的蒂把剪除,并把局部脏的地方处理掉;手撒成小朵状,拧干水分备用;锅内坐水,加入姜片、葱结及少许料酒煮开,将猴头菇放入,煮约30分钟捞出;将猴头菇流动水中冲洗,漂洗(需要多次挤榨)约半个钟后拧干,处理完毕可以进行烹饪了。4,煲汤进行时: 鸡去头去尾臊及部分肥脂部份,将鸡身及内腔冲洗干净,斩件;锅中坐水,加入姜片、葱结,水沸后喷料酒少许,下鸡块氽烫去除血沫腥味后捞出冲洗干净,沥水备用;5,取一口大砂煲,放入鸡块、生姜片、葱结,一次加足清水,大火烧开,将汤滚后泛起的泡沫撇掉;将去皮切段的铁棍山药放入,将泡发好的猴头菇放入;大火烧开后,再次将汤滚后泛起的泡沫撇掉,转小火加盖慢炖;约1个半钟放入红枣、枸杞;炖约2个钟后,熄火,调入盐及少许胡椒粉即可食用。

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红枣花生焖猪蹄

功效:美容养颜

材料:猪蹄1个;花生半碗;红枣8颗;西兰花一棵;姜3片;八角2个;香叶2片;桂皮1块;料酒1小匙;生抽;老抽;盐;冰糖各适量;

不只可以贴秋膘,还可以美容呢,咱们女生就要多吃点这种美容的食品哦,哈哈,今天的猪蹄咱还加入了红枣和花生,还不让你吃的美美的。

做法:1,将猪手剁成小块,放入开水中焯烫4分钟后捞出,冲净表面的浮沫备用。(焯烫猪蹄的水,倒掉不要)把花生和红枣洗净,姜去皮切成片,八角,香叶和桂皮准备好。2,把焯烫好的猪手块放入电饭锅里,再加入姜片、八角,香叶和桂皮,倒入料酒,生抽,老抽和冰糖搅拌均匀后,加入适量的水,放入电饭锅,调焖的档,让猪脚焖个40分钟。3,焖好后取出猪蹄,倒入铸铁锅中,取出八角、桂皮和香叶,中火收浓汁后关火。4,西兰花摘小朵,放水中加入适量的盐焯熟,再摆在盘的四周,中间码上煮好的猪蹄即可。

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猪蹄黑豆汤

功效:美容养颜 补肾

材料:猪蹄两只;黑豆150克;姜片适量;盐2匙;

今天的黑豆猪蹄汤,做法简单,一学即会。同时也是老幼皆宜的健康汤煲,又是女士和老人钟爱的美容抗老食品,在这寒冷的冬季喝上一碗美味的汤,也是一种享受呀。

做法:1,黑豆洗净后泡2-3个小时。2,猪蹄洗净跺成小块。3,锅中冷水放入猪蹄和生姜大火煮开,将猪蹄焯水,洗去血沫捞出。4,再次将猪蹄、姜片一起放入适量清水的锅中;黑豆和泡黑豆的水也倒入锅中。5,大火烧开后,用小火煲约2小时,然后加入适量盐即可。

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西洋参清炖羊肉汤

功效:补气养血 滋阴润燥

材料:羊肉;西洋参;山药;姜;大葱;花椒;料酒;盐;鸡精;

赶紧趁着这次的冷空气,用西洋参搭配,炖了一锅香喷喷、清润滋补的羊肉汤。

做法:1,羊肉洗净剁成块,生姜切片,大葱切段,花椒一小把用茶包袋装好,再准备一小把西洋参。2,羊肉入锅,水没过羊肉,倒些料酒,开火煮滚后,转小火继续煮5分钟(注意整个焯水过程不要盖盖子)。3,焯好水的羊肉捞出,用流动的水冲洗干净,沥干水份;干净的锅中放两小勺油烧热,放入姜片葱段煸香后,倒入焯过水的羊肉煸炒出香味。倒入一些料酒炒匀。4,加足量冷水入锅,煮开后撇去浮沫,放入花椒包和西洋参盖上盖子同煮开后,转小火炖一个小时。5,铁棍山药去皮切成滚刀块,放入汤中再小火炖15分钟,开盖加盐和少量鸡精,再炖10分钟即可。

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