方便面，作为一种快餐食品，是大家在外出旅游时经常购买的。其主要成分是小麦面粉、棕榈油、调味酱等，美味方便自然是显而易见的，方便面及其他面条，进入人体之后，大约2小时都会消化掉。但是就营养健康来说，可能有很多人比较担忧。
但是很多时候，由于时间紧张等原因，难免会选方便面。方便面的蛋白质、脂肪和碳水化合物三大营养素的含量是有的，维生素C、维生素A、维生素D、维生素K和维生素B 12这些人体必需维生素基本没有。而且蛋白质经过高温油炸后吸收利用率会更低。在煮方便面时，将面条过一遍水，这样方便面的油脂就会减少很多，放调料包的时候，放一半或三分之一，以减少钠的摄入。并加入新鲜的蔬菜，既能增加维生素C、钙、镁和钾的摄入，还能增加膳食纤维并获得多种营养成分，各种各样的绿叶蔬菜都可以。还可以加入鸡蛋，蛋黄当中含有丰富的卵磷脂，还能增加维生素A、和多种B族维生素；加入鸡肉牛肉等肉类。以补充血红素铁。搭配牛奶和豆浆、水果，这样一来，身体获得的营养素就更全面了。
如果一餐只吃一包方便面的话，其蛋白质供能比例太低，而脂肪的供能比例过高，三大供能营养素比例失调，长期积累会增加患慢性疾病的风险。而且油炸食品会破坏维生素;油脂在加热过程中，本身会产生反式脂肪酸和氧化聚合物、会产生致癌物质丙烯酰胺。方便面盐的含量更是明显超标，一包方便面里的钠含量足够人一整天的钠摄入量，经常吃会增加患高血压和心脑血管疾病的危险性也会增加肾脏的负担。因此吃方便面，一定要注意用科学的方法。
