1、香菇山药鸡汤
主料：柴鸡1000克
配料：鲜香菇六个、铁棍山药500克
调料：泡姜四块、香葱三颗、米酒汁100克、盐适量
做法：
1、准备好原材料
2、鸡清理干净斩块。
3、鸡块温水入锅煮开，撇去浮沫，煮开后再煮四五分钟捞出。
4、山药去皮清理干净切成段。
5、泡姜切成厚片、香葱打结
6、将鸡块、山药、香菇、泡姜、香葱放入电饭煲里，倒入适量开水，加入50克米酒汁。
7、电饭煲调到“煲汤”。等鸡块熟后再加50克米酒汁、适量盐，鸡汤就做好了。
2、枸杞木耳乌鸡汤
材料：乌鸡块400克，木耳40克，枸杞10克，姜片少许
调料：盐3克
做法：
1、锅中注水烧开，放入乌鸡，搅拌氽去血沫，捞出待用。
2、砂锅中注水大火烧热，倒入乌鸡、木耳、枸杞、姜片，搅拌匀。
3、盖上盖，煮开后转小火煮2小时。
4、掀盖，加盐，搅拌片刻，盛入碗中即可。
3、老鸭汤
主料：鸭肉1000克
配料：酸萝卜200克、米酒汁200克、山药200克、百合10克、桂花5克、泡姜三块、泡椒两个
做法：
1、准备好原材料。
2、鸭肉斩块。
3、酸萝卜和泡姜切成小条、山药切成块、泡椒切成小段。
4、鸭肉放入锅里焯水。
5、将焯好水的鸭肉放入电饭煲里，加入酸萝卜、泡椒、泡姜，加入适量开水，再倒入米酒汁。
6、加入百合和桂花
7、将电饭煲调到煲汤。
4、白菜肉丸汤
材料：大白菜三片，猪肉馅250克，酱油少许，生抽少许，盐少许，淀粉两小勺，白胡椒粉少许，鸡蛋一个，香菜一棵
1、猪肉馅、鸡蛋、淀粉、酱油、生抽、盐、白胡椒粉同入一碗；
2、加入适量的清水，搅拌上劲儿，腌15分钟左右；
3、大白菜三片，洗净切成小块，入煮锅中，清水适量；
5、中火煮熟白菜，越烂乎汤越甜；
6、煮汤时将香菜洗净切成2厘米的段备用；
7、小火，保持汤微开的状态，用一把小勺舀适量的肉馅入白菜汤锅中；肉丸全部入锅后，转大火，待肉丸全部浮上来后，可以根据口味加盐到汤中，撒上香菜即可。
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