出伏了，天气也变得逐渐干燥起来，人体的肺气相对旺盛，因此这个时候应该以养肺为主，饮食上要多吃一些滋阴润燥的食物，避免伤害人体健康。尤其是老年人、体质较虚弱的人，更应该多吃这样的食物，以增强抵抗力。秋食莲藕，对身体大有好处，莲藕的烹饪方法多样化，怎么烹饪都非常的美味，分享一道家常菜，这是一道营养健康，美味无比的家常菜，相对来说烹饪方法简单一些，家常菜总是让人百吃不厌，最大好处就是可以依照自家喜好，把莲藕，百合，胡萝卜，黑木耳，青椒搭配一起烹饪，不但能均衡营养，而且味道鲜美，超级的下饭。
处理莲藕不发黑请看下面的烹饪技巧！
烹饪技巧；
1.百合和莲藕都要泡在清水里，里面加入少许白醋能保持色泽不变，而且口感更脆嫩
2.青椒先煸炒变色最后加入口感最佳
3.里面的食材可以依照自家的喜好调换
需要的食材；
主料；莲藕150克青椒80克胡萝卜80克黑木耳3克百合40克
辅料；油25毫升蒜末10克盐3克水淀粉2汤匙鸡精少许白醋少许
步骤；
1.莲藕去皮洗净切片，和百合一起泡入醋水里，黑木耳用清水泡开后洗净，青椒和胡萝卜洗净切片
2.备好水淀粉和蒜末（生粉加入清水溶化即成水淀粉）
3.除了青椒外把全部食材倒入沸水里焯水后捞起
4.热锅倒油
5.油温7分热倒入青椒炒至变色盛起
6.再把蒜末倒入爆香
7.把焯水过的食材倒入炒出香味
8.加盐煸炒片刻
9.把青椒倒入翻炒均匀
10.加入鸡精翻炒均匀
11.最后用水淀粉勾芡后熄火出锅
美美的享用吧
