我们总把胃当成酒囊饭袋，一心想着让它多装好肉好菜，却并不在意它是否消受得了。其实，胃比我们想象的“娇气”，对食物十分挑剔，专家提醒，下面这些伤胃的“危险分子”，最好离远一点。
指导专家：南方医科大学南方医院消化科主任 刘思德
1、腌菜
很多人爱吃酸菜、咸菜、咸肉等腌制食品。
大部分腌菜中亚硝酸盐含量都很高，在胃内酸性环境和细菌作用下，会合成亚硝胺，这类化合物有致癌作用。
所以腌菜虽好吃，但不要顿顿吃，还是要以新鲜食材为主。
2、冷饮
天气炎热时，吃根雪糕或喝瓶冷饮，整个人都精神起来了。
但冷饮、冷食会让胃内温度下降，而许多消化酶都需要适当的温度才能正常工作，这就严重影响了胃酸分泌和消化酶功效的发挥。
因此，天气热的时候最好还是喝凉白开；喝冷饮选在两餐中间；冰棍一次吃一根就好，而且不要狼吞虎咽；尽量少吃寿司等凉食。
3、烟熏和油炸食物
腊肉、腊肠等烟熏食物属于高盐食物，会损害胃黏膜，其中还含有苯并芘、环芳烃等致癌物。
油炸、烧烤食物中也含有此类致癌物，都应该少吃。
建议吃熏制食物时先用水泡一会；吃的时候要搭配蔬菜，如油麦菜、西兰花等，其中的维生素C能够阻断亚硝酸盐转化为致癌物。
4、酒精
酗酒除了伤肝，也会伤胃。
临床观察发现，近50%的胃癌患者有长期饮酒史，主要是喝白酒，部分人的酒龄有20多年。
酒精会损伤胃黏膜，当黏膜不断经历损伤——修复——再损伤过程时，就会诱发慢性炎症，为胃癌埋下祸根。
因此，如果一定要喝，尽量喝低度数的酒；喝酒时不妨配些小菜，如肉皮冻等，这类食物可以会在胃内形成保护膜，减轻酒精伤害。
5、寒凉的果蔬
天气渐热，吃块西瓜固然很爽，但胃却有些受不了。
这些寒凉的果蔬会让胃受到刺激，导致消化能力下降。
所以，如果平时就经常胃胀、胃痛，最好少吃寒凉水果或凉菜。
6、生冷的海鲜
海鲜性寒，本来就不是胃喜欢的食物，如果吃太多，特别是未经加热的生鱼片、生蚝等，蛋白质更加不容易消化了，从而导致胃功能下降。
建议吃海鲜时佐以姜汁等调料，中和海鲜寒性，并且少吃生海鲜。
7、辛辣刺激食物
辣椒是很多人离不开的调味品，对健康也有诸多益处。
但辣椒素会让胃酸分泌增多，刺激黏膜充血，加速肠胃蠕动，诱发腹痛、腹泻等症状，对消化功能也有一定影响。
特别是患慢性胃炎、胃溃疡的人更不能经常吃辣。
不过，部分地区的人从小就有吃辣的习惯，如果胃部无不适，可不必刻意改变。
吃不惯辣又想吃辣的人不妨要一小碟醋蘸着吃，能减轻刺激。
