在中医眼里，胃的健康不是孤立的，它与脾的健康息息相关，二者合称人的“后天之本”。脾胃好的人皮肤细嫩、有光泽；营养充分消化吸收，吃下去的东西也不会白吃。
脾脏好，是营养消化吸收的关键
中医和西医的“胃”概念相似，容易理解。但在对脾的认识上，西医和中医有很大差别。
西医认为，脾是腹腔左上方一个单一的器官，有过滤血液的功能，也有免疫功能，但并没有消化功能。因此，很多接触过西医的人不理解中医为什么将脾和胃联系起来，对“脾主消化”的概念也存有怀疑。
上海同德堂国药号中医师胡乃文解释，中医的脾属于五脏之一，是实心器官，但其概念不只是脾脏一个器官而已，还包括胰腺等消化器官。因此在中医中，消化功能是脾的一个主要功能。
中医讲的“脾主运化”，除了指食物消化过程，还指将消化好的精微物质运送到全身各处，而这些精微物质就包括现代医学讲的蛋白质消化产物氨基酸，还有淀粉消化产物葡萄糖等。
“很多西医说：中医不懂什么是脾，不懂什么是消化，实际情况不是这样。”胡乃文笑说，“是因为中医讲的脾包括了不同的器官。”
因为脾胃在营养消化、吸收和运送中起重要作用，古时甚至有“补肾不如补脾”的说法。胡乃文举例，中医认为肾代表人体先天的部分，而脾胃是后天之本。一些难怀孕的女性是因为肾有问题，治疗上要补肾并暖养子宫，但很多人治疗一段时间仍不见效，主要是因为脾胃的运化、消化功能不好，需要在补肾的同时补脾，才能收到好的治疗效果。
脾胃的作用也反映到人的外表上。胡乃文在行医中发现，脾胃功能好的人通常皮肤细嫩、有光泽，人也显得漂亮，而脾胃运化、受纳不良的人则显得面色和毛发黯淡无光。（吃芦荟抗老除皱！实证去皱纹的5种天然方法）
5种食材能保健脾胃
米
米汤的作用类似西药“胃乳片”，是用来保护胃粘膜的。(Shutterstock)
糯米或白米的米汤是最常见的养胃食物，在古书中都有记载。胡乃文介绍，将白芨打成粉和到白米或糯米汤里，能同时治疗胃病和肺病， 其中的米汤的作用类似西药“胃乳片”，是用来保护胃粘膜的。（别小看一碗白米粥 食补功效媲美参汤）
与糯米和白米类似，现代人常吃的糙米也有养胃作用，但不能多吃，因为糙米需要较强的消化功能，多吃会加重胃肠负担。
胡乃文解释：“这就是中医说的度：任何食物不要过度，也不能没有。最简单的米也是这个原则。”
地瓜汤
地瓜煮汤补脾健胃，适量食用也对糖尿病病人有益。(Shutterstock)
地瓜性质平和、味道甘甜，也是常用的健脾暖胃食物。胡乃文介绍，很多人担心地瓜会升高血糖，其实地瓜煮汤不会增加身体糖代谢的负担，适量食用反而对糖尿病病人有益。
花生
很多人知道花生对胃有益，这在于花生的“和中”作用。但值得注意的是，炒花生是热性食物，能起到暖胃作用。煮花生则性寒，对很多人的肠胃来讲太过寒凉，会造成不适。
红枣
“红枣和甘草、生姜加在一起，是最好的胃药，能暖胃补胃。”胡乃文介绍，这三样东西在复杂的处方，如八珍汤和十全大补汤中都有用到。（红枣食疗 这样吃最滋补）
日常生活中，可以在煲汤、煲粥时加入红枣。可参见本文末“扁豆薏苡仁粥”做法。
芡实、莲子
莲子主要有补肾作用，同时补脾。(Shutterstock)
在中医治疗中，有些脾胃不太强壮的人服药会出现腹泻症状。芡实、莲子主要有补肾作用，同时补脾，胡乃文常将它们加在药方中，利用其健脾作用，纠正病人的胃肠过度蠕动，治疗腹泻。
常按三组保健穴 调理脾胃
保养脾胃健康的穴位很多，其中足三里穴、内关穴、公孙穴和太白穴的位置较容易找到。经常按压这些穴位，对脾胃健康有益。
1. 足三里穴：这个穴位是最常用的保养脾胃的穴道，有调理脾胃、补中益气的作用。足三里穴在外膝眼下三寸或四指距离处。
2. 内关穴和公孙穴：这两个穴位都在“奇经八脉”上，是两个很重要的穴位。在脚拇趾内侧有一关节突出，其后一寸处就是公孙穴。内关穴在手腕横纹后往上约三指宽的中央处（两筋之间）。内关穴和公孙穴可以一起按压，能调理奇经八脉，也能调理胃、心、胸处的毛病。
3. 太白穴：与公孙穴一样位于足内侧，脚拇趾内侧关节突出后方的凹陷处即是。常按可以缓解便秘、腹泻、腹胀和胃痛等症状。
健脾养胃的“扁豆薏苡仁粥”
扁豆薏苡仁粥的材料准备。（谈古论今话中医／视频截图）
材料：
扁豆50克
薏苡仁50克
粳米50克
红枣10粒
盐适量
做法：先将扁豆炒熟，再与其它材料同煮成粥，即可食用。
功效：扁豆是食材，也是药材，性微温，炒用有健脾之效，生用则有消暑作用。按照五味理论， 扁豆、红枣、米都是属于甘味， 甘味入脾，有温暖脾胃的作用。加一点盐，咸味则可入肾。
