肝脏是人体最重要的代谢和解毒器官。人体胃肠道所吸收的各种物质，包括营养物质和毒素等，经胃肠道的血管系统后，都由肝脏的门脉进入肝脏内进行分解、合成及解毒。都说“胃是喇叭，肝是哑巴”、胃痛你有感觉，但是没有人会说肝疼，一旦一查出肝的病，基本都是晚期了......人体的五脏六腑都有其对应的功能，肝脏的主要职责之一就是"解毒"。下面呢咱就言归正传聊一下如何食补养好我们的肝。
是药三分毒，药补不如食补，养肝不能乱吃药，最好通过饮食调节"，一道绿豆配枸杞和莲子等五谷的养肝粥！
材料；莲子 绿豆 枸杞 山药 百合 红枣 芝麻 核桃仁 糙米 香蕉干(2-3人量)准备。
做法： 1、将材料洗净，莲子、绿豆、百合、红枣、糙米用水泡发；
2、锅内加水、山药棒、绿豆、百合，用中火煮至水剩余三分之一；
3、再加入核桃仁、糙米用大火煮沸，再用小火慢煮。
4、粥汁接近粘稠时加入红枣、芝麻、莲子、枸杞、香蕉干同煮至烂，片刻后离火即可食用，每日坚持食用一次。
此粥可以滋补肾水，平降肝火；疏肝理气，解除肝郁；健脾柔肝，补充肝血。
七颗红枣养肝汤
用水洗净七颗红枣，每颗用剪刀剪七个口子。放在容器中，倒入四百毫升开水，盖上盖子放置八小时。八小时后用文火煮一小时。就可以饮用了。可以帮助肝脏排毒，治疗肝功能不好引起的问题，特别是青春痘、湿疹、皮肤痒等等。经常熬夜或者喝酒的人也应该多喝。
鸡蛋、豆腐、牛奶、鱼、鸡肉、芝麻、松子等高蛋白、低热量的食物，是肝脏的最爱。这些食物中丰富的蛋白质就像肝脏的“维修工”，能起到修复肝细胞、促进肝细胞再生的作用。养肝护肝的食物以清淡平和、营养丰富为宜，同时要避免多吃油腻、油炸、辛辣食物，否则会导致肝脏功能的失调。此外，青色食品是保肝、养肝的最佳选择，可以促进肝气循环，舒缓肝郁、保护视力。因此，应多食用一些青色食物，如黄瓜、芹菜、菠菜、花椰菜、海带等。
