一般来说，气郁和人本身的性格有关，有的人平素性情急躁易怒，易激动，有的人经常郁郁寡欢，疑神疑鬼。这几种性格的形成，可能是先天遗传，也有可能是生活中受到精神刺激、突然惊吓、恐惧。有些人由于个人欲望得不到实现，长期忧愁、郁闷、焦虑等，有了心事也不愿意讲出来，自己也不能化解，时间一长，堵在心里的怨气越来越多，就觉得心烦胸闷，引起气机运行不畅。中医认为，人体"气"的运行主要靠肝的调节，气郁主要表现在肝经所经过的部位气机不畅，所以又叫做"肝气郁结"。
肝气郁结的人应该注意劳逸结合，早睡早起，保证有充足的睡眠时间。饮食调养 气郁气质着具有气机郁结而不舒畅的潜在倾向，应选用具有理气解郁、调理脾胃功能的食物。
下面就为大家介绍几种食谱疗法。
金橘鲜姜杏仁
具体做法是：取金橘100克，生姜5片，杏仁50克，橙汁150毫升，白砂糖适量。将橙汁和白砂糖放入炒锅中，用中火煮至呈黏稠状。放入生姜片煮1分钟。然后放入杏仁、金橘煮2分钟，拌炒均匀即可盛出。金橘鲜姜杏仁有活血散结、补肝开胃、理气解毒、化痰止呕的功效。气郁体质者若有泛酸、呕吐、消化不良、痰多、头晕、头痛的现象时宜食用。
薄荷佛手粥
具体做法是：取干薄荷15克（鲜薄荷30克），佛手10克，玫瑰花5克，陈皮5克，粳米50克。将薄荷、佛手、玫瑰花、陈皮放入锅中，加入1000毫升清水，煎至成500毫升的药汁。再加一次清水煎煮取汁。将两次所取汁液合并。将粳米加入清水煮沸，然后倒入药汁，用小火煮半小时。每天一剂。
薄荷鸡丝
具体做法是：取鸡脯肉150克，鲜薄荷梗150克，葱末、姜末、鸡油、花椒油、料酒、水淀粉、盐、味精适量。将鸡脯肉切成细丝，加水淀粉、盐拌匀，备用。薄荷洗净后切段。油锅烧至六成热，放入拌好的鸡丝翻炒5分钟，然后盛出。锅中加入少量鸡油，开大火，下葱末、姜末煸香。然后放入料酒、薄荷梗、鸡丝、盐、味精翻炒3分钟，淋上花椒油即可盛盘。薄荷鸡丝有理气疏肝、散结活血、通经活络、清热消暑、提神醒脑的功效。气郁体质者若有头晕、眼干、闷气、发热、烦躁等现象时适宜食用。
陈皮粥。具体做法是：取陈皮10克，柴胡10克，生姜片10克，粟米50克。将陈皮、柴胡、生姜片放入锅中，用水煎煮两次。每次加入1000毫升清水，用大火煮沸后，转小火煮半小时。弃渣取汁，将两次所取的药汁合并备用。将粟米放入清水中用大火煮沸，然后倒入药汁煮1小时即可。趁热服食。
陈皮炒肉丝
具体做法是：取陈皮10克，猪瘦肉50克，生姜末、葱段、淀粉、料酒、酱油、盐、味精适量。将陈皮洗净，切为细末。猪瘦肉洗净后切成丝。将淀粉、酱油、料酒拌匀，放入肉丝腌制10分钟。油锅烧热后，下葱段、姜末爆香。然后放入肉丝用大火爆炒，再放入陈皮丝翻炒10分钟。调入食盐、味精，翻炒均匀即成。陈皮炒肉丝有疏肝理气、健脾养胃的功效，可治疗嗳气泛酸、吐清水等症状。
陈皮鲫鱼汤
具体做法是：取陈皮10克，鲫鱼1条（约200克），姜片、葱段、胡椒粉、黄酒、醋、盐、味精适量。将陈皮洗净切丝。将鲫鱼洗净，并把陈皮、姜片、胡椒粉、葱段放入鱼腹内。将鲫鱼放入碗中，加入黄酒、醋、盐、味精和清水适量，隔水炖熟后，即可食用。陈皮鲫鱼汤有疏肝解郁、理气健脾、养血止泻的功效，可治疗腹痛、腹泻等症状。
