秋季进补就吃它,口感细嫩,虽然是名贵食疗珍禽,却人人吃得起

作者:美美家的小厨房 2017-09-22阅读:4837次

从小就知道,爸爸有头疼的毛病,所以,妈妈过几个月就会买只乌鸡,加上天麻炖给爸爸吃,那时候家里条件不好呀,别说乌鸡了,就是普通的鸡也不是想吃就能吃到的,虽然是用来给爸爸补身体的,但是爸爸总会将两只鸡腿留给孩子们,然后看着我们贪心地吃完鸡腿,还眼巴巴地盯着碗里的肉,于是又将鸡肉往我们碗里夹。。。是每次到最后,爸爸只能吃些我们不要的鸡皮、鸡骨头,妈妈呢,常常说鸡头好吃,她喜欢,每次都是啃鸡头。。。

秋季进补就吃它,口感细嫩,虽然是名贵食疗珍禽,却人人吃得起

在爸爸妈妈的呵护下,家境贫寒的我们也快乐健康的长大了。

妈妈做菜手艺不错,也喜欢捣鼓厨房里各种的小家电,为了满足她的好奇心,我对厨房小家电的投资也是舍得的,每次她

说起超市里看到有什么什么锅很好用的时候,我就会给她弄台回来。

这台砂锅,最适合秋天了,炖肉、煲汤。。。不溢锅,不干水,以往的小家电,基本上都是用几次妈妈就嫌麻烦,不是送人,就是收进了储藏室,这台砂锅,用了整整一个夏天,感觉妈妈是越用越喜欢了呢。

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每到周末,妈妈就要用它炖上一锅,不是鸡鸭就是鱼肉,今天妈妈又买了只乌鸡,说是炖几个天麻给大家一起补补

看到这陪伴了我整个童年的乌鸡,话突然就有点多了

言归正传,做鸡——

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食材特别简单,乌鸡一只,天麻几根,盐少许 木耳适量

过程:乌鸡处理,清洗干净

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天麻用冷水泡软

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黑木耳泡发。控干水备用

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乌鸡剁成小块

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放入电砂锅里,加入没过食材的水

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将天麻切片,放进去

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放入姜片

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盖上盖子,设置鸡鸭键,就不用管他了,锅自动开始工作

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最后半个小时的时候,将黑木耳倒进去

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用筷子稍微搅拌,盖上锅盖继续炖

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时间结束后放盐调味

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拌匀即可出锅

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香喷喷的鸡腿又归我喽

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小贴士:

1、天麻比较硬,先用水泡软再炖口感好些。

2、也可以将天麻切片入锅,汤汁里的药味会更浓郁。

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