暖锅是许多人夏季大餐必不成少的挑选， 但这类饮食常常浓油多肉，属肥甘厚腻之品，吃多了不简单消化，此时，山查就派上用处了。
山查是这个时节最具健胃消食成效的药食两用生果。 山查中的枸橼酸能分明添加胃卵白酶的活性， 加强消化肉食等卵白质的功用。需求提醒的是，山查有活血化瘀、安慰子宫膨胀的影响，因而妊妇不宜过量食用山查，免得引发流产。
健脾饼
用60克山查肉、60克白术、30克神曲，共研成细末，制成如一元硬币大小的饼，隔水蒸熟、晒干后便可食用。
此中，白术甘温，有健脾益气的成效；神曲健脾和胃、消食化积。 三种助消化的药合在一同，适用于肉食积滞、脾虚食积、小儿食积等各类饮食积滞惹起的消化不良。
补脾之最——山药
饮食过分、饮食不节，加上肉体慌张、压力大，招致许多人都存在差别水平的脾胃受损。 在考究进补的夏季， 脾胃欠好又怎能吸收？ 中华西医药学会亚健康分会常务委员张明指出， 夏季进补必先调度好脾胃， 不然进补也是白费，反倒减轻脾胃担负。
西医以为山药味甘性平，补气而不壅滞上火， 补阴而不助湿滋腻， 为培补中气最安然平静之品，向来为众医家所赞誉，可谓补脾第一良药。古代药理学提醒，山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物资，有助加强消化吸收功用，不管脾阳亏虚仍是胃阴虚的人，皆可食用。
引荐食疗方山药虾皮糊
山药洗净，刮去外皮，剁碎成糜，放入碗中备用。锅置火上，加净水过量， 中火煮沸， 参加洗净的虾皮、黄酒、葱花、姜末，煨煮10分钟。然后拌入山药糜煨煮至沸，加精盐即成， 迟早分食。
可滋养血脉、固肾降压，出格适于肝肾阴虚的高血压患者。 虾皮含有丰厚的钙，从西医角度来讲，还具有补肾壮阳、理气开胃的成效，出格合适夏季食用。
补肾之最———板栗
在五脏中，肾主水，属阴脏，冷气通于肾气， 而夏季为肾气主令，此时人体的气血开端收敛，精气需求养藏， 以是夏季摄生出格强保养肾， 此时食用栗子进补出格适合。
板栗烧白菜
生板栗10枚附近，大白菜200克，白糖、湿淀粉、花生油过量。 板栗煮至半熟，捞出，剥去外壳，对半切开；大白菜洗净，切长条块。锅内留少量底油烧热， 下板栗略炸后，捞出沥油。 下白菜翻炒，将熟时放入板栗， 略烧后勾芡调味即成。
白菜也是夏季的时令蔬菜，滋补丰厚， 且具有润肠通便的成效。板栗虽善于补肾，但吃多了不简单消化， 搭配白菜食用则可补偿这个缺乏。
养肺之最——百合
西医以为， 秋冬寒凉之气均易伤肺。 百合味甘、微苦，有润肺之功， 对肺燥咳嗽具有较好的食疗影响。
引荐食疗方百合雪梨汤
选用百合30克，雪梨1个，冰糖过量。 将干百适用净水浸泡一夜，越日将百合连同净水一同倒入沙锅内，再加半碗净水，煮一个半小时，待百合熟烂，参加去皮去核的雪梨块，还有过量冰糖，再煮30分钟即成。
雪梨熟吃具有滋阴润肺的成效，与百合一同食用结果倍增。
止咳之最———杏仁
燥邪犯肺或许温差较大时，人体简单感受寒凉邪气， 引发上呼吸道传染，呈现咳嗽、咳喘等症。 药食两用的止咳佳品首推杏仁。 它不单能止咳，还有助化痰。
引荐食疗方杏仁川贝炖瘦肉
选用苦杏仁10克、川贝5克、猪瘦肉350克、生姜3片。 把猪瘦肉洗净切块，苦杏仁、川贝洗净，与生姜一同放入炖锅， 炖煮1小时，调入精盐即成。
安神之最———枣仁
南京市中西医结合医院食疗药膳门诊副主任西医师王东旭引见，立冬以后摄生要留意 “闭藏”，出格要睡好觉。邻近年末，上班族常常任务压力较大， 简单呈现心烦失眠，影响身心健康，招致一冬简单抱病。
酸枣仁，别名枣仁，其性平味甘，有宁心安神之效，是西治疗失眠的典范要药。古代研讨标明，酸枣仁有按捺中枢神经系统镇静的影响，有助于加强就寝质量。
