山楂又名红果、猴楂、山里红。它性微温，味酸甘，具有消食化积，活血散瘀的作用。山楂的营养十分丰富。
据研究，在每100克山楂中含有维生素C89毫克、胡萝卜素0.82毫克、钙85毫克。除此之外，山楂还含有铁、维生素B2、蛋白质等营养成分。山楂的含钙量居水果之首，含维生素C的量仅次于大枣、猕猴桃和沙棘，含胡萝卜素的量仅次于杏子，含维生素B2的量与香蕉等同。
山楂作为一种药材，在我国古代很多医书中都有记载。如《新修本草》中说，山楂“煮汁服，止水痢，沐头洗身，治疮痒。”在《图经本草》中说，山楂能“治痢疾及腹疼。”在《日用本草》中说，山楂能“化食积、行结气、健胃宽膈、消血痞血块。”在《本草纲目》中说，山楂能“化饮食、消内积、 瘕、痰饮、痞满吞酸、滞血痛胀。”
由于山楂的主要成分中含有山楂酸、解酯酶等，近年来，人们还将山楂用于治疗高血压、冠心病及高脂血症等疾病。 那么，山楂到底能治疗哪些疾病呢?
1.可治疗食积：取30—40克山楂，水煎后取汁放入锅中，将60克粳米洗净，与10克红糖一起放入装有山楂汁的锅中煮成稀粥。每天喝此粥两次，可消食导滞。
2.可治疗小儿脾虚久泻：取山楂(去核)、淮山药各等分，加入适量白糖。将上药用文火蒸熟，然后将药调匀压制成小饼。脾虚久泻的小儿服用此饼可起到益气养阴，健脾止泻的作用。
3.可治疗急性胃肠炎：将30克山楂切成片状后炒焦，与生姜3片、红糖15克一起放入水中煎煮，然后取汁。每天分二次口服此汁，可收到收敛止泻，健脾和胃、散寒止呕的功效。
4.可治疗细菌性痢疾：取山楂、石榴皮各30克，用水煎煮后滤取煎汁。每日服用一剂，分二次口服，可起到止痢涩肠、抗菌镇痛的作用。
5.可治疗高脂血症：取山楂20克，益母草10克，茶叶5克，用沸水冲泡，每日可以此代茶饮用。此方具有活血通脉，去瘀生新，降血脂的作用。
6.可治疗冠心病：将山楂、红糖各30克，赤小豆60克，粳米50克放入锅中煮成稀粥。每日服此粥一次，30天为一个疗程。此粥具有补心气、益血脉之功效。
7.可降低血压：取山楂、杭菊各10克，决明子15克，将上药加水煎煮后，滤取煎汁。每日服用一剂，分早晚两次服用，可起到降低血压的作用。
8.可治疗胃癌或肠癌：取山楂(带核)15克，三七3克，粳米50克，将上药加水一起煮成稀粥。再加入适量蜂蜜即可食用。患有胃癌或肠癌的患者，每天早晨空腹喝下此粥，15天为一个疗程。此方具有健脾利肠，软坚消积的作用。
9.可治疗痛经：将山楂20克、桂枝5克放入300毫升水中煎煮，然后去渣取汁，再加入适量的红糖，当患者痛经发作时可趁热服用此汁。
食疗一：山楂双耳汤
材料：银耳10克、黑木耳10克，山楂20克，冰糖30克
做法：将黑木耳和银耳洗净，和山楂一起放入砂锅中，加入500克清水。用中火煮20分钟，加入冰糖即可。
作用：助消化，治疗消化不良、食积
食疗二：雪红汤
材料：山植60克，荸荠300克，白糖适量
做法：将荸荠洗净，去衣，削皮，切成颗粒状，然后用小砂锅1只，将花生米,荸荠倒入，加水约1大碗。中火烧开后，加白糖一匙，再改用小火约烧10分钟。再将山楂糕也切成颗粒，倒入荸荠汤内，立即端起砂锅，加甜青梅丁及糖桂花少许，拌匀，即可食用。
作用：强心、降血脂、降血压
食疗三：山楂泥
材料：带核鲜山楂1000克，红糖250克
做法：取完整带核鲜山楂1000克，洗净后加入适量水，文火熬煮至山楂烂熟，加入红糖250克，再熬煮10分钟，待其成为稀糊状即可。经前3～5天开始服用，每日早晚各食山楂泥30毫升，直至经后3天停止服用，此为1个疗程，连服3个疗程即可见效。
作用：治疗痛经、月经不调
食疗四：山楂荷叶茶
材料：鲜山楂15g，荷叶半张
做法：将山楂洗净，切碎;荷叶洗净，切成小方块，与切碎的山楂同入锅中，加水适量，浓煎2次，每次15分钟，合并2次煎液即可饮用。代茶，上下午2次分服。
作用：有降脂祛瘀，解毒抗癌功效。癌症合并高脂血症、冠心病患者尤为适宜。坚持长期服食，有辅助治疗效果。正常健康人在夏秋季节将其作为日常饮料，同样可以收到强身防癌的效果。
食疗五：丁香酸梅汤
材料：乌梅256克，山楂4克，陈皮2克，丁香1克，白砂糖1280克，桂皮6克
做法：将乌梅，山楂洗净后，逐个拍破，同陈皮、桂皮、丁香一道装入纱布袋中扎口。备清水约11公升，把药包投入水中，用旺火烧沸再转用小火熬约30分钟，除去药包，静置沉淀，滤出汤汁，加入白砂糖即可饮用。
作用：治疗菌痢、肠炎等疾病。
特别提示
中医认为，山楂只消不补，脾胃虚弱者不宜多食。健康的人食用山楂也应有所节制。另外，山楂片、果丹皮含有大量糖分，进食过多会使血糖保持在较高水平，没有饥饿感，影响进食，长期大量食用会导致营养不良、贫血等。
糖尿病患者不宜食用，可适当食用山楂鲜果。食用后要注意及时漱口刷牙，以防伤害牙齿。
尤其注意：孕妇莫吃山楂!孕妇早期妊娠反应，喜欢选择味道酸的水果，但不要选择山楂，因为山楂有破血散淤的作用，能刺激子宫收缩，可能诱发流产!产后服用可促进子宫复原。
山楂酸酸甜甜的，很多朋友都很喜欢吃。但是，无论吃什么都好，都要注意用量哦!有些人的体质是不适合吃山楂的，所以，要注意哦!
