饮食是痛风最重要的诱发因素之一，因此正确的饮食控制能够减少痛风的急性发作。除此之外，痛风的中医食疗能将药材与食材配伍做成美食，其形为食品，性是药品，寓医于食，即能减少痛风发作，也能改善痛风体质。痛风的中医食疗只要辨证得当，基本没有副作用，不仅能将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威，两者相辅相成，相得益彰。
痛风是嘌呤代谢异常所致，且反复发作的关节炎症，因其累及关节红、肿、热、痛的临床特点，中医常将其归属于热痹的范畴。痛风的主因在于饮食不节，过食膏粱厚味，导致脾胃运化失常，湿热内蕴，复因劳累、外感风寒之邪等助湿生热，湿热之邪流注于关节、肌肉，聚湿成痰，气血壅滞不畅，痹阻气机，影响气血运行，导致痹阻经络关节而致，临床多以风湿热痹为多见，治以清热通络、祛除风湿。
接下来，我们就为大家介绍一则色香味俱全、且能降酸治痛风的食谱：仙人掌炒百合。
仙人掌几乎不含嘌呤，其被中医作为药用，首载于清代赵学敏所著的《本草纲目拾遗》。据该书记载，仙人掌味淡性寒，功能行气活血，清热解毒，消肿止痛，健脾利尿，这些功效与痛风的治则正好对应。比如，仙人掌的寒性能够清热，行气活血、消肿止痛的特性能够帮助通络，而健脾利尿则能够促进祛除风湿，排出多余尿酸。
百合是痛风中医食疗中常见的药食同源物质，嘌呤含量也较低。《本经逢原》认为百合能补土清金，利小便：其曰利大小便者，性专降泄耳。其曰补中益气者，邪热去而脾胃安矣。此外，百合还有较好的滋阴功效，对肾阴虚及血热体质的痛风患者有较好的调理作用。现代药理研究也发现，百合中含有秋水仙碱，对痛风的急性发作有一定的防治作用，《本草》中记载：百合具有止遍身痛苦之效。
仙人掌炒百合的做法：菜用仙人掌200克，百合50克。菜用仙人掌有些苦味，加工前要将皮、刺削去，并用淡盐水浸泡15~20分钟或用水汆。将仙人掌去皮片成片，百合洗净掰成瓣。炒勺上火，将仙人掌和百合用开水氽透后捞出，炒勺加底油（以植物油为佳），放入汆好的仙人掌和百合煸炒，加盐、味精、糖适量，炒匀后，用淀粉勾芡、点明油出勺装盘即可食用。
仙人掌低糖、低脂，并基本不含一般蔬菜中的草酸，能避免草酸钙的生成（痛风患者容易并发温泌尿系结石，尿酸和草酸是泌尿系结石的两大主因）。此外，由于仙人掌的生命力极强，在生长过程中无需施加任何化肥及农药，因此仙人掌中的化学残留与其他蔬菜相比相对更少。不过需要注意的是，野生和供观赏的仙人掌不要随便吃，它们含有一定量的毒素和麻醉剂。另外，仙人掌和百合性寒，便溏和中气虚弱的痛风患者不宜长期和大量食用。
